探访餐饮企业，了解真实情况

探访餐饮企业，了解真实情况

——“梦之声·探索疫情中的城市变化”实践调研队探店采访

2020年7月1日星期三上午，许昌学院文学与传媒学院“探究疫情中的城市变化实践调研队”调研队（以下简称调研队）以疫情中的城市变化为课题展开调研。

疫情期间避免人口大规模流动和聚集而引发的交叉感染，各类聚餐、婚宴等活动几乎全部取消，大量餐饮门店停止营业，餐饮企业经营惨淡，甚至停业整顿，调研组的组员就疫情期间外卖的无接触递送情况前往商家进行了调研。

老板向我们表示，疫情期间外出人员减少，门店租金压力大，导致餐饮行业大面积受损，但是在此期间，服务业异军突起，外卖成为餐饮企业最重要的销售渠道，企业利用外卖平台实现开源回血成为了主流，不少餐饮商家开启外卖服务进行自救。在同老板的谈话中我们了解到，美团、饿了么、麦当劳等拥有外卖业务的平台和公司采取了“无接触”送餐方式。用户下单后下单时，用户可在订单备注栏选择“无接触配送”，备注要求骑士把商品放在指定位置，用户也可通过电话、在线联系等渠道说明放置要求，避免面对面接触，为顾客及外送员的安全加一层防护。

无接触配送在国内外外卖领域均属于首创，在疫情期间，一方面能够解决大多数人不能出门，吃饭难的问题，一方面也保障了外卖配送员和消费者的健康安全。

在今天的探店采访中，实践队员们感受到无接触配送这一举措，有效应对疫情，与时俱进的进行创新。

（供稿人：周心怡）

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