兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。中国酒文化源远流长，博大精深。酒相传为杜康所造，距今已有数千年的历史了，因而部分酿酒技艺已经传承了有千年之久。为了了解中国传统酿酒技艺，7月18日，华中农业大学生命科学技术学院赴古蔺暑期社会实践团来到了郎酒的发源地—泸州古蔺县二郎镇，在这里进行了五天的实地考察。
物华天宝，人杰地灵。郎酒厂得天独厚，不仅建址于有美酒河之称的赤水河边，而且拥有着世界上最大的天然储酒洞—天宝洞。她有着优越的地理环境，完美的湿度温度等发酵条件，勤劳的人们凭借这些创造出了这个享誉海外的品牌。
走进郎酒厂，工作人员热情的接待了我们，跟随着他的脚步，我们依次参观了天宝洞，十里香广场和酿酒实验室。在途中他向我们简单介绍了郎酒的酿造工艺。郎酒，青花郎，始于1898年，其酿造历史可追溯到汉武帝时期，即是汉代上供的“枸酱酒”。从汉代的“枸酱酒”到宋代的“凤曲法酒”，从“回沙工艺”到“盘勾勾兑”，郎酒传承一千多年的酿造古法，形成了“高温制曲、两次投粮、晾堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏、盘勾勾兑”的独特工艺。正是这样独特的酿造工艺最终酿造出酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长的郎酒。
俗话说酒香不怕巷子深，但我们想要看看郎酒飘香能多远呢？于是在进行酒厂参观后，我们计划进一步了解郎酒真正的受众范围及销售情况究竟如何。我们首先对二郎镇及附近居民进行了相关问卷调查，之后进行了部分商店的走访调查。大部分受访者肯定了当地的代表性企业郎酒厂对当地经济发展提供的有利影响，利大于弊，工厂不仅为当地提供了许多就业岗位、带动了当地各种产业的发展，同时也渐渐的成为了当地人的骄傲，但是工厂废液的排放也会影响居民的正常吃水用水。在走访过程中，郎酒在大部分的商店都有销售，多种郎酒，青花郎，红花郎小郎酒等等，证明郎酒有很广的受众面。
五天的社会实践告一段落，郎酒厂之行让队员们了解到了真正的古法酿造工艺，了解到的先进的发酵相关知识也增长了发酵相关专业同学们的见识。也认识到了如此悠久的发酵工艺流传下来是多么的不易，更加激发了队员们传承与发扬传统酿造工艺的意识，今后为其贡献自己的力量。
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