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正确看待食品添加剂,健康中国愿你我同行

来源:长沙理工大学化学与食品工程学院 作者:胡柳

近日,为加强居民对食品添加剂的了解,并从滥用食品添加剂的角度认识“五毛食品”的危害,长沙理工大学邵阳县“五毛食品”调研实践团利用专业所学知识,在邵阳县地区开展了一系列社会实践活动,为邵阳县居民宣讲食品添加剂知识。

本次实践活动中,实践团向居民介绍了食品添加剂的基本知识,并以一款当地购买的果味饮料类“五毛食品”为模板,利用食品添加剂现场制作了与之“色、香、味”相近的饮料,形象地阐述了食品生产过程中食品添加剂的作用。小朋友们和家长们积极的参与实验,对于食品添加剂的作用有了更深入的了解。

在活动期间,居民们提出了一系列的问题,如食品添加剂可以吃吗?食品添加剂制作饮料,成本合算吗?食用过量食品添加剂的危害有哪些?实践团成员针对居民的问题,一一作出解答。

对于食品添加剂安全性问题,实践团成员张永生表示:“首先,食品添加剂是不能单独食用的,更不能作为食品的主体成分使用;其次,食品工业上允许使用少量食品添加剂以改善食品外观、色泽及口味等,但过量的食品添加剂会对人体产生一定的毒性,危害人体健康,所以使用时必须符合国家标准。”

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