末青茶遇到小白茶

为了响应华北水利水电大学《关于组织开展2018年暑期文化科技卫生“三下乡”社会实践活动的通知》，7月11号末青茶扶贫小队开展了对信阳市浉河区潭家河乡土门村的访问，末青茶扶贫小队这次的任务主要是对茶企的采访。

末青茶扶贫小队又像往常一样来到了土门村，他们十分明确自己的任务，于是就直接去了江南茶厂信阳市小白茶有限公司。末青茶小队到了茶厂后受到了

该公司的执事懂事梁先生的热情招待。末青茶扶贫小队通过采访了解到：该公司以销售茶饼为主。茶饼由茶农采摘过毛尖后的大片茶叶，烘干，压缩制成，它比普通的茶叶更好储存，并且用茶农采剩的茶叶制成，这样提高了茶叶的利用率。白茶可分为白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉。在白茶的制作过程中以人工为主，机器为辅，大约八千斤湿茶可制成两千多斤茶饼。该公司通过收购大片茶叶来带动茶农脱贫，由于毛尖茶只采摘茶尖，因此茶尖下的大片茶叶就无法被利用，而小白茶的原料正是大片茶叶，因此该公司收购茶农采摘的大片茶叶来增加茶农的收入，帮助他们脱贫。茶饼在制作过程中需要用水蒸汽将其软化以便于压缩，此时茶叶在水蒸汽中会二次发酵，使茶叶口感更加细腻，味道更浓，还增加了储藏时间。这家公司是去年十月份潭乡河政府招商引资引进的一家公司，是信仰的第一家小白茶公司，之前信阳是没有小白茶的，他们的引进丰富了信阳茶的种类，丰富了信阳的茶文化。

通过这次采访，末青茶扶贫小队全体队员收获良多，之前只知道绿茶，红茶，现在增加了一种茶的认识，普及了对茶的了解。这次采访不仅增加了这次活动的意义，还调动了队员们的热情，相比信队员们会更加努力，做的更好。

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