安财学子走进寿县，探究八公山豆腐小镇经济提升
中国青年网淮南7月13日电（通讯员 罗有蓁）安财学子走进了于2017年9月荣获安徽省第一批省级特色的八公山豆腐小镇。小镇依托中国豆腐发源地的文化优势，正全力打造中国最具特色的豆腐文化特色小镇，吸引游客的目光。寿县已于2019年全部脱贫，八公山豆腐小镇在其中起着不可忽视的作用，拉动了寿县的经济，助力寿县成功脱贫。
7月11日上午九点，安徽财经大学“脱贫攻坚助力小分队”实践调研团的9名实践队员来到了八公山豆腐文化园，负责人向我们讲解了特色小镇的经济发展。寿县按照“南工北旅生态县”经济发展格局，将八公山豆腐小镇纳入全县北部大旅游之中，以豆制品加工为基础，开展各类与豆腐相关的旅游产业，如：中国豆腐文化展览馆、中国豆腐文化体验馆等。据了解，八公山豆腐小镇建设项目计划总投资6亿元，目前，八公山特色小镇旅游直接收入达到0.3亿元，大大拉动了寿县经济，为寿县成功脱贫助力。八公山豆腐小镇不仅仅起着拉动经济的作用，对外也宣传了豆腐的起源以及相关文化。
图为队员参观八公山豆腐文化园
拍摄：罗有蓁
了解了八公山豆腐文化园的情况后，讲解员细致的给我们讲解了豆腐的来源。八公山豆腐的地位为豆腐的发祥地，承传了千年的豆文化，并带我们参观传统豆腐和现代豆腐的制作过程：选豆、泡豆、磨浆、点卤。由于八公山豆腐具有良好的地理位置，地处于淮河冲击平原地带，土地肥沃，盛产大豆，其品质上乘，所以其生产的豆腐的口感、味道也是上乘，并且现代的豆腐的生产已基本实现了机械化，传统的手工豆腐已经无法适应激烈的市场竞争，机械化生产提高了豆腐的生产效率，相比传统的豆腐生产，机械化生产给寿县带来的经济增长更快。工作人员向我们展示了用豆腐制作的各类产品，“八公山泉”牌豆腐、“玛瑙泉”豆腐乳、豆渣等地方特色豆制品。八公山豆腐小镇并没有因为所取得的成绩而骄傲，而是不断的创新，不断的改进，不断的提升。八公山豆腐文化园拓展了我们的知识面，让我们意识到小镇经济的提升和传统文化息息相关，中国古文化源远流长。在调研过程中，我们虚心学习到在将来的发展中，应该懂得创新，在完善之中突破与超越。在最后的调研中，我们品尝了八公山豆腐宴，豆腐的味道鲜美，做工精良。
图为讲解员介绍八公山豆腐文化
拍摄：罗有蓁
八公山豆腐小镇的发展离不开政府的扶持，安徽省发改委副主任曹发义、省改委规划处处长徐斌曾莅临寿县八公山豆腐小镇，调研特色小镇建设情况，对八公山豆腐小镇的建设发展作出了具体指导和要求。淮南市人大常委会副主任沈斌也曾调查考研了特色小镇的建设发展情况。在扶贫办公室与扶贫的干部了解扶贫工作后，干部们也向我们推荐了八公山豆腐小镇，介绍我们来八公山豆腐小镇，了解寿县文化，并且对拉动寿县经济的八公山豆腐小镇做进一步了解。八公山豆腐小镇能成为高品质的特色小镇，拉动寿县的经济，离不开政府对八公山制定的定位，离不开政府的扶持和指导。
“脱贫攻坚助力小分队”在八公山的调研也进入了尾声，在寿县的调研也进行了一半，在寿县的调研时间虽短，但队员们的收获却很满。“三下乡”的活动让我们受益匪浅，不仅开阔了眼界，也让我们在此次活动中对贫困县的认识更进一步。
经过此次调研，队员们们了解了寿县的豆腐文化和经济发展，锻炼了队员的实践能力和合作能力，并且让队员们了解到精准扶贫的重要性。小镇人民的团结协作促使经济的快速提升。队员们也意识到了在我国仍有很多贫困户的存在，不仅仅只有寿县这一个县城存在，但寿县相对于其他贫困县来说是很幸运的，已在2019年成功脱贫。我们国家的贫困户将会越来越少，越来越多的人投身于扶贫事业，为我国的发展贡献一份力量，在2020年我国将会全面脱贫，全面实现小康社会，“小康路上一个都不能掉队”。
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