大学生网报宣城7月11日电（通讯员 李丹）合肥工业大学物流管理系赴旌德县特色农业考察团队于2019年7月11日早上7点出发赶赴庙首镇祥云村采访祥和猴魁茶叶专业合作社负责人吕小祥。
经过近一个小时的公交车车程，我们来到了旌德县祥和猴魁茶叶专业合作社。合作社负责人吕小祥先生热情的接待了我们团队，为我们泡上祥和猴魁，并拿出自己研制的“乡巴郎绿茶锅巴”请我们品尝。
随后，吕小祥先生为我们介绍祥和猴魁茶叶专业合作社的成立初衷、合作社发展的历程以及绿茶锅巴的制作等，他平实又生动的讲述为我们一行人展现了这位如今已经56岁的老先生多年来为村民谋福利、为梦想奋进的场景。
他讲述在2008年前后一段时期，村里产的高档猴魁的单价能够达到2000元甚至2000元以上，所以村民的积极性非常高，施肥、除草、除虫、采摘一点都不敢含糊。然而，茶叶相对于其他农产品而言带来的巨大收益使得越来越多的茶叶种植户加入，市场上供大于求，如今高质量的猴魁每斤也就只有200多元了，以每亩25斤高质量茶叶来算，每年除去各种成本，每亩也就只有几千元。说到这，吕小祥感叹道：“农民不容易，靠天收。”
随着茶叶越来越不能带来利润，村里的主要劳动力纷纷前往江浙地带务工。在外地打拼过的吕小祥深知在外地打工的辛苦和受到的各种约束，另一边看着山上千亩茶园变成野茶，他决定做些什么——前往太平县学习太平猴魁的采摘与制作工艺，并返回祥云村为本村的茶叶树立起品牌。讲到这里吕小祥先生提起：“祥和村与太平县之间仅有一水之隔，祥和茶叶的品质是丝毫不逊于太平产的茶叶。合作社建立之前，因为太平县的猴魁茶已经建立了标准、树立了品牌，而祥和村产的茶叶没有树立品牌，这导致太平来的商人经常来低价购买祥和村民种植的茶叶，然后经过一些处理将茶叶高价卖出。结果就是村民辛辛苦苦种茶，绝大多数的利润却被太平来的商人赚去了。”
于是，吕小祥就开始了三年的求道之旅。他讲述道：“开始的时候，我前往太平参观学习了一周，看着他们从采茶到制茶也就是那几道工序嘛，所以就觉得学会了，赶回来自己试着做。但是发现不行，那个采茶的时间不同、茶叶的含水量不同，我们炒茶的温度也不一样。所以我就返回太平，这次我是把被褥什么都带去了，在那边做帮工，我不要工资我就是想学技术。”
晴天采的茶、阴天采的茶、云雾茶等从采摘、晾晒、摇青、晾青到炒茶的各道工艺，他都认认真真的跟着经验颇丰的茶人学习与实践。
在掌握了猴魁的制作工艺之后，他返回祥和村开始联系各户村民准备筹建茶叶专业合作社。组成合作社并不是太费力气，多数的农户还是很希望村里能组成合作社，这样的话自己种植的茶叶就不用低价卖给太平的商人了。但是困难的还在后面，就是大家都广泛地接受了太平猴魁这个品牌，现在突然冒出个祥和猴魁还是挺难被消费者认可的。于是，接下来吕小祥又开始在太平茶叶市场与祥和村来回奔波，打理合作社的各项事务，努力打造出祥和猴魁这个品牌。
最终，功夫不负有心人，茶叶市场逐渐接受了祥和猴魁这个品牌，看着合作社一步一步走上正轨，吕小祥的几年奔波刚消停不久，他又发现了新的问题——茶园里每年都会有一些顾客不愿意购买的低档茶叶，于是这种茶叶就没有人去采摘只能荒废在茶园里，这是一种巨大的浪费。
一直在寻找解决方案的他，在一个很偶然的机会下结识了同济大学的研究方向为生命科学的教授。教授提出建议——将茶叶与传统食品结合起来，增加低档茶叶的利用率，于是他想到了家乡产的水稻以及小时候妈妈做的锅巴，制作绿茶锅巴的想法出现在吕小祥的脑海中。
关于绿茶锅巴的工艺开发，吕小祥讲述道：“当时我是请了两个大师傅来帮我研究的，当时他们都不愿意来，因为这当时只是个十多户组成的小合作社。于是我就经常是去他们家中拜访，我记得大概是去了7次，第七次的时候都是晚上了我当时骑得摩托一不小心就闯进师傅家门口的池塘里了。那个池子挺深的，水漫到了我的胸脯，我当时手里拿着给师傅的礼物，我就托着礼物在池子里面站着，也就是那次师傅被我感动了，答应帮我看看。”
讲到这，我们团队党娟问道：“叔，你现在56岁了，绿茶锅巴研制出来也才两年，那你当时去求师傅的时候都54岁了吧？我爸爸也和叔叔差不多年纪，但是精神远不如叔叔你那么好。你这精神真让人羡慕！”
吕小祥先生回答：“哈哈，我这个人就是喜欢创业，喜欢捣鼓一些新东西。人嘛，做一些自己喜欢的事，精神肯定是好的！”
随后，吕小祥先生又热情的带领我们前往“鑫祥隆”牌猴魁茶叶基地。一路上的自然景观——竹林、茶场、青山、绿水让我们赞不绝口。吕小祥先生在我们的赞美下，继续讲：“其实我要是再年轻十多岁，我真想把这里修理一下，把这里打造成生态度假村呀！”
赶赴庙首镇祥云村的参观采访，让我们印象深刻的便是吕小祥对农村自然资源的热忱、对农村经济发展的思考与行动！一个农村地区的发展真的需要一批又一批青年才俊对这片土地的热忱，以及运用创新与发展的眼光投身乡村振兴。
而“乡巴郎绿茶锅巴”的发明，最值得借鉴的，便是将农产品进行初加工、将农产品赋予不同的特色，以增加农产品的价值，这是当下农业发展应当认真思考的问题！
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