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“锌”火相传团队走进小荷学堂,传递“酶”好世界

来源:青岛农业大学化学与药学院 作者:锌火相传小小化学

7月中旬,2019年大学生知行促进计划、诺维信“生物催化生活之美”社会实践立项团队——青岛农业大学“锌”火相传小小化学家赴菏泽实践团队的20余名志愿者分别来到了成武县九女镇中心小学、苟村镇祝楼小学,联合共青团菏泽市委开展的“小荷学堂”留守儿童关爱项目,对当地的203名中小学生进行了近20余天的志愿服务活动。将《漫游酶世界》在内的有关课程系统地讲述给了中小学生们,激发他们对生物知识的兴趣,进而养成健康、环保的行为习惯,从而推动生物科技与可持续发展理念的教育和传播。

7月14日,志愿者们按照计划分别前去指定服务地点,由当地团组织统一安排好食宿问题,志愿者们便与学校积极合作开展招生工作,截止到7月15日下午五点,志愿者们成功在九女镇中心小学招生103人,在苟村镇祝楼小学招生100人。

进过努力,志愿者们成功组建了四个班级,简单地完成班集体建设以后,他们很快进行了有关“酶”的课程。图为九女镇中心小学“小荷学堂”1班与他们的志愿者老师合影留念。

图为志愿者黄贤俊在课堂上为同学们讲解胃蛋白酶的相关知识。在九女镇中心小学的小荷学堂里,有一群五年级的孩子,他们对生物学有着浓厚的学习兴趣,但是从他们的年龄段来看,要想接受“酶的催化反应”的相关知识并不容易。黄贤俊看到孩子们的疑惑,形象地将蛋白质比作一块肉,将胃蛋白酶比作一把菜刀,胃蛋白酶将蛋白质催化分解成氨基酸,就像菜刀把肉剁成馅,而菜刀并没有减少质量,就好像胃蛋白酶在蛋白质分解反应中只扮演催化剂的角色,本身没有参与反应,质量自然也不会减少。

“用他们能接受的方式,一点一点把酶知识讲解给他们,让孩子们更好的去理解、去吸收,增强了他们对生物学的学习兴趣。”黄贤俊分享道。

图为志愿者刘洁正在为小学生们介绍常见的几种酶。她从日常生活中常见的实例为同学们讲解,如果汁、馒头、啤酒、洗衣粉、牙膏、面条、牛

仔裤、报纸、纺织品、橄榄油、皮革中含有的功能酶,能让产品更加优越。

“其实咱们生活中有很多时候都是离不开酶的,就像洗涤剂中的酶可去除餐具上的淀粉和蛋白质污渍;含酶牙膏可去除口腔中的各种细菌,可防止细菌滋生;酶让洗衣粉在温和条件下去除血渍、奶渍、油渍等污渍,还能使衣物颜色鲜亮、焕然一新。”刘洁对孩子们说道。

学习了《“漫游酶世界”之发酵过程中的酶——制作酵素》这一课时之后,很多小朋友自发地制作起来,图为申浩阳小朋友向志愿者老师展示自己的“研发成果”,他找来一个空水瓶,加入红糖、橘子和自来水,密封后收藏起来。

青岛农业大学“锌”火相传小小化学家实践团队深入乡村小学,开展“生物催化生活之美”志愿服务活动,带领中小学生漫游酶世界,持续帮助他们了解科学知识,培养学习兴趣,提升科普素养。

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