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实力造就好产品,专业铸就好品质

来源:福建农林大学金山学院 作者:王小凤 谢秀蓉 林

为了更好的了解当前食品加工制作的现状,探究大学生就业新的机遇和挑战。福建农林大学金山学院食品科学系“百年五四舞动青春,前年海丝同心筑梦”暑期社会实践队,探访泉州佳泽食品有限公司,近距离观察工人的工作,切身体会冷冻产品的生产流程、工艺,感受食品生产加工的乐趣以及发展。

佳泽食品有限公司常年不断引进国内外先进的生产设备,培养一批产品开发人才和高素质的管理人员,不断通过自主研发提升公司产品质量。同时秉承中华美食文化传统,按照现代国际健康标准研发与制造,佳泽食品凭借准确的市场定位、良好的产品性价比、完善的售后及配送服务,已经成为业内最具特色、最具竞争力、最具成长性的速冻食品企业。

在佳泽食品有限公司负责人的带领下,实践队队员进穿上工作服,戴上手套和工作帽,套上鞋套入生产车间,负责人正在向实践队队员介绍切肉机、斩拌机、成型机、蒸煮机等一系列鱼丸加工机械。

在进行了一次系统的了解和学习后,实践队队员来到了包装车间,在车间师傅指导下,开始了包装墨鱼丸的工作,从粗量到精准再到装箱,实践队队员皆参与其中。据车间师傅的介绍,每颗墨鱼丸严格把控在20g,包装前需挑出不良外观的墨鱼丸,称量去皮公司标准计划净含量后密封装箱。

参观过程中,由车间师傅将配料灌入胶原蛋白肠衣,之后实践队队员帮助车间车间工人整理香肠粗品,以便其能够完整进入扎线机进行打结,最后香肠统一挂放好后进入蒸箱中,出箱后经过剪线机剪出成品,由师傅进行装框和外包装。

活动结束后,实践队队员对负责人表示了感谢,并且进行了合影留恋

“专业铸就好品质”,随着食品行业加工的发展,生产加工并不是一个人就能完成的,如同实践队每个成员都有各自的分工。专业的设备,精进的人才,能为企业发展注入活力,为食品行业的发展奠定基础。

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