实力造就好产品，专业铸就好品质

为了更好的了解当前食品加工制作的现状，探究大学生就业新的机遇和挑战。福建农林大学金山学院食品科学系“百年五四舞动青春，前年海丝同心筑梦”暑期社会实践队，探访泉州佳泽食品有限公司，近距离观察工人的工作，切身体会冷冻产品的生产流程、工艺，感受食品生产加工的乐趣以及发展。

佳泽食品有限公司常年不断引进国内外先进的生产设备，培养一批产品开发人才和高素质的管理人员，不断通过自主研发提升公司产品质量。同时秉承中华美食文化传统，按照现代国际健康标准研发与制造，佳泽食品凭借准确的市场定位、良好的产品性价比、完善的售后及配送服务，已经成为业内最具特色、最具竞争力、最具成长性的速冻食品企业。

在佳泽食品有限公司负责人的带领下，实践队队员进穿上工作服，戴上手套和工作帽，套上鞋套入生产车间，负责人正在向实践队队员介绍切肉机、斩拌机、成型机、蒸煮机等一系列鱼丸加工机械。

在进行了一次系统的了解和学习后，实践队队员来到了包装车间，在车间师傅指导下，开始了包装墨鱼丸的工作，从粗量到精准再到装箱，实践队队员皆参与其中。据车间师傅的介绍，每颗墨鱼丸严格把控在20g，包装前需挑出不良外观的墨鱼丸，称量去皮公司标准计划净含量后密封装箱。

参观过程中，由车间师傅将配料灌入胶原蛋白肠衣，之后实践队队员帮助车间车间工人整理香肠粗品，以便其能够完整进入扎线机进行打结，最后香肠统一挂放好后进入蒸箱中，出箱后经过剪线机剪出成品，由师傅进行装框和外包装。

活动结束后，实践队队员对负责人表示了感谢，并且进行了合影留恋

“专业铸就好品质”，随着食品行业加工的发展，生产加工并不是一个人就能完成的，如同实践队每个成员都有各自的分工。专业的设备，精进的人才，能为企业发展注入活力，为食品行业的发展奠定基础。

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