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探高潭特产,体风土民情

来源:广东海洋大学寸金学院 作者:北极星调研组

为了寻觅高潭特产,体风土民情。广东海洋大学寸金学院北极星暑期“三下乡”社会实践队调研组对高潭的特产进行了探寻,队员们询问村民高潭特产时,他们都热情地向队员们介绍并讲解有关于特产的历史、制作方法以及功效等。

高潭明姜:传说在400多年前,高潭的甜姜已经被称为归善县进献朝廷的贡品。因其始于明代,驰名已久,故名为明姜。高潭处于崇山峻岭之中,冬季严寒,春季潮湿,山民为适应环境生存,认识到姜有驱寒祛湿,止咳化痰的功效,养成了种姜吃姜的习惯。由于明姜食疗咸宜,物美价廉,故越来越受到人们的推崇。据悉有这么一句谚语完美地诠释了高潭明姜的功效:“早晨吃姜,胜过喝参汤。”

巴戟酒:创于1958年,是采用高潭五指嶂山泉酿制的高潭米酒与巴戟酒药材泡浸而成。蜜香优雅,醇厚绵柔,舒适引口,回味怡畅,醉不上头,药香突出、悠久、醇和。酒体协调。当地还传颂着一句:“长饮巴戟酒,活到九十九。”

红军茶——高潭咸茶:“红军茶”用的全部都是从山上采摘新鲜茶叶的嫩叶,配合野生香菜、芝麻和花生仁进行加工,泛着浓郁香味的“红军茶”就煮好了。上世纪二三十年代,红军来到高潭发动革命,村民热情地以咸茶招待,以至于后来人们常说:“到井冈山要喝南瓜汤,到高潭中洞要喝红军茶。”

品一份美食,读一段故事。地方特色食物的独特之处不仅在于表更在于内,它们饱含着这座古镇的故事,这座古镇的情感,这座古镇的生命历程。

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