2019年7月21日，西北农林科技大学食品学院“建国70周年观察团”山东兖州支队一行人前往五里庄敬老院，对当地居民进行食品安全方面宣传讲座。
团队首先提出，随着步入老年，人体会出现脂质代谢能力降低、消化系统功能减退、体内氧化损伤加重、免疫功能下降等变化，所以老年营养与膳食是所有老年人在日常生活中都应当注意的关键所在。
在宣讲中，团队向各位爷爷奶奶相继讲解了老年人的营养需要及合理膳食原则。老年人对能量的需要降低，但对优质蛋白质的需求却在不断增长，膳食蛋白质以优质蛋白质占1/3以上为宜，同时，脂肪的摄入不宜过多，脂肪供能占膳食总能量的20%～30%为宜，防止出现脂肪肝等心血管疾病。能量方面，碳水化合物供能占总能量55%～65%为宜并且应增加膳食中膳食纤维的摄入。老年人作为易感人群，应注意矿物质与维生素的摄取，以促进代谢、延缓机体功能衰退、增强抗病能力。
宣讲的同时，团队还贴心地为爷爷奶奶量身定制一对一专属食谱。本着平衡膳食、食物选择多样化、少食多餐、饮清淡食，不吸烟、少饮酒的原则，为老年人制定了粗细搭配，易于消化的食谱，并提出了适度运动，保持能量平衡的建议。
宣讲完毕，团队还与各位老人进行了亲切的交流，了解了老人的家庭情况，志愿打扫了敬老院的卫生，约定好下个假期还会再来看望他们。
本次敬老院宣讲，不仅为敬老院的老人普及了食品知识，同时还让团队的同学们进一步了解了老年人的饮食习惯与生活习惯，拉近了大学生与老年人的距离。
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