2019年7月19日星期五，我们以“饮食文化和现代发展理念结合”为指导思想，深入贯彻“明体达用”的校训，展开湖州当地饮食文化与现代发展理念相结合的活动，而我们今天的目标便是位于湖州衣裳街的百年老店——丁莲芳。
当我们走进这家餐馆的时候，店里食客并不多，此时也不是用餐高峰，正好方便了我们采访和拍摄。餐馆内主要是不负百年老店之名的中国古典风格的装修，尤其是二楼，让人仿佛回到了过去，品味到了古典的美食文化。另一个方面，点餐前台上的电脑、二维码，墙上的电子菜单又把人拉回了便捷的现代。这两种完全不同的风格在这家餐馆内很好地融合在了一起，体现了湖州当地饮食文化在时代潮流中不断演化的过程，凸显了湖州美食文化的生命力。
在采访中过程中，店员们讲述了很多自己对于湖州饮食文化的了解和看法，他们认为湖州的饮食文化的发展并不是由厨师来推进的，而是由众多的食客及美食爱好者来推动的，弘扬湖州美食文化需要所有湖州人民共同的努力。店长为我们讲述了丁莲芳餐馆诞生及发展的过程，阐述了丁莲芳的经营理念，也就是以顾客为中心，紧抓时代潮流，在保持传统文化的基础上推陈出新，发展出新的美食文化。
在这一天的采访过程中，我们很好地完成了预定的目标，并有了新的收获，对湖州美食文化有了更深入的了解。
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