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品周生记之味,寻传统美食之迹

来源:湖州师范学院校学生服务中“舌尖上的湖州”实践活动团队 作者:陈

为探索独属于湖州的特色传统美食,“舌尖上的湖州”校学生服务中心暑期实践团队二次进入周生记,深入挖掘属于江南特有的精彩。

本次活动以采访为主,有不少食客接受采访,主动说出她们与周生记之间的故事。“从小就吃周生记”、“吃周生记长大的”这些字眼常常出现,这是作为老字号的魅力。说到推荐菜品,“周生记里的东西都好吃的!”,更是有这样的忠实粉丝。周生记作为一家人均消费不高但是幸福指数很高的小吃店,其食客的年纪分散,上到六七十岁的爷爷奶奶,下到刚会走路的幼童,这样的食客类型充分体现出对于美食的传承。

湖州的传统美食有很多,周生记则是说到传统美食必须提起的。周生记作为湖州传统美食的代表,具备江南地区的清淡口味,但又不缺独特的卤煮风味。老字号的传承几十载,陪伴了一代又一代人的成长,成为他们记忆里家乡的味道。

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