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领略传统美食文化

来源:湖州师范学院校学生服务中“舌尖上的湖州”实践活动团队 作者:洪雯菁

作为一个来到湖州不到一年的人,我其实对湖州还不甚了解,对于当地的饮食文化也还知之甚少,就比如说周生记的馄饨及卤味鸡爪,丁莲芳千张包子以及震远同的糕点等湖州传统美食我知道的就不多。本次学生服务中心的暑期实践活动“舌尖上的湖州”就是一个能让我深入去了解湖州传统美食的机会,让我去发现湖州在发展变化过程中在食物上面留下的痕迹。

今天我们的专题小组就来到了位于衣裳街的周生记,对这家店进行拍摄和采访。在本次探访活动中我担任摄影,其实我对拍摄的经验可谓是少之又少,为了能拍出比较好的素材,我提前去观看了一些美食纪录片,去学习如何拍出比较好的食物制作过程,店内情况,对人物的采访等画面。

周生记不愧是湖州有着一定知名度和良好口碑的店铺,我们采访过程中食客都对它们家的美食赞不绝口,尤其是周生记的卤味鸡爪,几乎人人都提到了它。周生记的馄饨也是一大特色美食,他们包馄饨的阿姨也已在此工作了好几个年头,因此包出来的馄饨个个大小形状一致,并且效率非常高。

在我们小组活动的过程中,周生记的食客来来往往络绎不绝,可见周生记的受欢迎程度。我也将食客们购买美食,品尝美食,以及他们在吃的过程中展露出来的喜悦记录在了镜头中。我认为这次活动不仅锻炼了我们的社会实践活动的能力,也通过湖州传统美食文化充实了我们的精神世界。

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