湖州传统美食哪里找？周生记了解一下！

校学生服务中心暑期实践团队“舌尖上的湖州”美食之旅探索的是属于湖州传统美食的风采，那么周生记就必须拥有姓名。周生记作为湖州的老字号，其声誉可谓是家喻户晓，影响力更是风靡地方。

借由这次实践机会，我们有幸采访到周生记门店店员，可以了解一些美食背后的制作过程。周生记的馄饨最为出名，我们采访的是馄饨的制作者，一群可爱的阿姨们。她们围坐在一张桌子前，手上包着馄饨，边接受我们的采访，速度丝毫不减，粗略估算，大概五秒能包两个。这些十几年如一日在周生记工作的阿姨们给我们讲有关周生记名字的由来，故事开始于与丁莲芳的竞争，周生记一开始学丁莲芳做粽子，最后辗转变成做馄饨，却反而赢得食客，在湖州美食界有立足之地。这也告诉我们现代的发展离不开创新，一味学习别人的成果，只会囿于原地。只有不断创新，才能创造出属于自己的特色品牌。

周生记的食客类型多，数量大。常能看见年迈的夫妻，或是带着小孩的一家三口，或是三三两两伙伴相约聚餐。其中采访到一个奶奶辈的食客，说起周生记，满满都是自豪感，她说自己是从小吃着周生记长大的，周生记的所有东西都吃过。我们采访她最喜欢的小吃，她说每一样都很好吃，只要是周生记的，都好吃。奶奶对周生记的热爱，在我们亲身试吃之后引起了共鸣。

周生记可谓是湖州传统美食的招牌，它的长盛来自于它对传统手艺的传承与创新，只有将传统与创新相结合，才能称之为“舌尖上的湖州”吧。

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