走访茶山寻茶艺

走访茶山寻茶艺

摘要：深入茶山，了解制茶工艺流程

为了更有效地达到实践目的，了解信阳毛尖及制茶工艺，7月14日，河南理工大学土木工程学院“毛尖茗青，经济振兴”实践团队一早出发深入茶园进行勘察。

当日上午，实践队首先进入茶园进行初步勘察和研究，从毛尖的生长环境，生长周期，以及不同海拔高度的茶叶生长区别等方面对毛尖有了初步的认识。并在第27届信阳茶文化节“信阳毛尖传统手工炒制大赛”比赛地点浉河区浉河港镇稳臻茶坊进行学习调研，相关负责人带实践团简单地参观了制茶机器，并介绍了采摘，分拣，杀青，揉捻，排版，包装等一系列制茶工艺。下午，实践队与提前联系好的当地茶农会合，深入茶叶生产基地——黑龙潭茶园和制茶车间进一步调研，队员以提前准备好的问题为基础开始采访，积极询问自己想要了解的问题，茶农十分热情，有问必答。茶农从采茶，制茶，卖茶，品茶等方面都做了详细的解答。此外，该团队还了解到信阳毛尖的口感和季节与茶树年限有关，清明时节前后是茶叶盛行时期，且水温为80摄氏度时泡茶味道最佳。最后该队收获满满而归。

回来后，队员对今天的实践内容及成果展开激烈讨论并进行总结。通过第一天的实践和活动，实践团更深层次地了解到信阳毛尖的制作工艺，在工作中队员配合默契，分工明确，为以后的工作打下了坚实的基础。 （土木学院 林志彬 ）

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