时间：2019-07-12 19:24:45 来源：湖州师范学院校学生服务中“舌尖上的湖州”实践活动团队 作者：曹淑瑶
2019年7月12日上午，湖州师范学院校学生服务中心的“舌尖上的湖州”暑期实践团队来到了新市，寻访专注于新市传统糕点制作的慎大蛋糕房，进一步了解这家湖州老字号背后的传承与文化。
实践团队的成员们早早地坐上了吴兴到新市的汽车，经过一个半小时的车程，终于赶到了新市慎大蛋糕房。慎大的屠老板热情地接待了我们的队员，并很积极地配合成员们的采访。他向我们述说了慎大从无到有，从无名到如火如荼的经历，也向我们述说了慎大之所以能存在、发展到今天就是靠着对手工艺、品质的看重。虽然由于制作工厂正值装修，因此无法采访传统糕点的制作过程，但面对店内顾客对糕点的夸赞。而且很多顾客都是一代代都喜爱着慎大的传统糕点。从这点点滴滴中我们的成员可以发现慎大糕点确实做到了将传统与现代融合，将新市的传统糕点发扬光大。
慎大蛋糕房不仅仅是在制作新市传统糕点，更是在传承一种地域的文化，将湖州的传统美食与现代理念结合，给予新的生命力。
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