践大冶之行，闻食品之言 华中农业大学食品科学技术学院“寻味铜都食安行” 暑期社会实践团赴

文字：覃朗 胡晓娴

摄影：陈清泉

7月11日， 华中农业大学食品科学技术学院“寻味铜都食安行”暑期社会实践团于湖北省黄石大冶市开展“食品安全中国行”调研活动，大冶市食品药品监督管理局姜科长、刘局长，大冶市公共检验检测中心工作人员等参与本次活动。活动主要包括座谈交流会、“飞行”检查、实地参观、现场答疑等，旨在帮助团队成员了解大冶食品安全管理现状和食品检测标准与制度。

据了解，大冶市近几年经济发展迅速，目前正在创建卫生文明城市，已取得很大成效。据食品药品监督管理局江科长介绍，食药监局正在逐步实现“无纸化信息化”办公，完善食品经营户索票索证制度。江科长还提到，执法人员在执法过程中难免遇到个别经营户不了解监管法规，存在抵触心理的情况，但要想办法引导民众提高食品安全认识。

姜科长讲解市监局现况

上午10点，在食药监局执法人员的带领下，团队成员参观了中百仓储超市、农贸市场、个体经营户门店，通过实地考察，加深了对食品检测标准和方法的了解，从中接触到了所学专业知识的实际应用。

食品监管工作人员讲解农贸市场食品安全监管流程

下午，团队成员来到大冶市公共检验检测中心，进行了为期一个多小时的参观交流。团队成员首先参观了危险品储藏室，据工作人员介绍，为保障理化检测过程中的相对安全，检测中心建立了双人双锁保管机制。在专业水质监测室中，团队成员参观了高效液气相色谱仪、原子荧光吸收光谱仪等仪器。据部门主任介绍，检测中心高度重视居民用水质量，每天都会对大冶市各水域进行抽检。

大冶公检工作人员介绍微生物实验操作流程

本次“食品安全中国行”活动是基于去年成功开展“食品安全湖北行”的经验，由我校食科院联合全国食品类院校，发起开展的全国性“食品安全”暑期社会实践活动。本次活动吸引了全国1000多名志愿者参与，共组建队伍100余支，奔赴23个省开展食品安全宣传大学生社会实践活动。

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