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越乡龙井——茶文化之美

来源:浙江农林大学经济管理学院 作者:陈均刚

为响应省委宣传部、省教育厅、团省委联合展开的“双百双进”活动的号召,自7月5日起,浙江农林大学“走在乡间的小路上——茶马古道”大学生暑期社会实践团在浙江绍兴市嵊州市崇仁镇开展了为期五天的,以“深化农林业供给侧结构性改革,走质量兴农林之路”为核心,茶产业为对象的暑期社会调研活动。

第一站——崇仁镇应桂岩村

2019年7月5日,茶马古道实践团到达了实践目的地,嵊州市崇仁镇,并着重就当地赫赫有名的名茶加工聚集地应桂岩村进行实地采访考察。

首先,实践队成员与应桂岩村的村长与书记展开深入交流。在交流过程中,他指出:应桂岩村种植有多种茶叶,也有其他较高经济效益的农作物,如香榧、白果等。但最为出名的,当属越乡龙井与嵊州珠茶。这两类大宗茶都以批量出售为主,但前者产量低但价格高,后者产量高但价格低。通过种植茶叶,应桂岩村的村民实现了增收,也吸引了不少慕名而来的游客。让他们体验农业,去感受茶叶的采摘、炒制再到泡制的过程。游客们也可以通过感受自己亲手制作的茶叶与茶农,甚至是当地的茶王的不同之处,来学习、领悟茶的精妙文化。也多亏了这次经历,实践团成员们才真正了解了各种茶类之间的显著区别,才了解一次简单的茶饮过程,隐藏着多少不为人知的细节。

第二站——崇仁镇顺发茶业有限公司

7月6日,实践队继续前行,赶赴此次专业探秘的第二站,顺发茶业有限公司。抵达目的地后,在史总经理的热情的招待下,实践队简单参观了公司的日常运作,对越乡龙井的加工与销售环节有了更为具体的概念。

随后,实践团在办公室对史经理进行了采访,得到了大量的有效信息。实践团成员们知道了,越乡龙井作为一种绿茶,属于轻发酵茶,因此,越是新鲜,越是珍贵。在一年里,茶分四期,清明前后采摘的茶品质最为出众,但这也限制了其价值的增值,故价格受当年品质影响较大。而目前,为了迎合青年人的市场,也开始兴起一些茶产品的加工,例如将茶研磨成末,加入薄荷等辅剂形成便捷的冲泡茶。在他看来,茶类产品逐渐占据市场份额,成为新一代年轻人喜爱的对象,是指日可待的。

第三站——嵊州市农业局

为了将实践团所见所感更加有效地反馈给社会,最后一站,实践团选择了嵊州市的农业局。7月7日,实践团在农业局品牌建设科的汪科长办公室,对几日来的实践做了分析。在他眼中,嵊州茶业发展可以由企业家牵头,将目光定位在销售终端,努力打开市场。而政府发挥辅助作用,制定相关导向性政策,引导帮助企业拓宽销售渠道,从而获得经济效益,让茶农、企业家、政府互利共赢。

此次的实践探访,让“茶马古道”实践团意识到,茶产业的发展需要多方努力。身为当代青年,对中国传统文化也需要更多的关注,不单单是茶文化,任何文化,有了关注、有了市场受众群,才能够放心去发展,去革新。

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