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福建师范大学光电与信息工程学院2017级网络工程寒假社会实践-开开心心过大年队

来源:福建师范大学 作者:陈斌

福建师范大学光电与信息工程学院2017级网络工程寒假社会实践-开开心心过大年队

在本次寒假,本支部组建了一只社会实践的队伍,名叫开开心心过大年队,完成的社会实践的题目为“我们的节日,迎新春”。在寒假快结束之际,我们的组员都十分好的完成了对自己家乡春节习俗的调查。

本次社会实践我们着重的调查了四个地方的春节习俗,分别是龙岩,泉港、衡水和肇庆。以下是对组员的调查的汇总总结。

一. 龙岩

龙岩是由客家文化与闽南文化组成的城市,上杭县是其中重要的客家文化县城之一,

属于上杭县的古田镇自然充满了客家文化,并且作为古田会议旧址的所在地,古田除了淳朴的客家文化外同样有着浓厚的红色文化,有许多独具特色的庆典,活动,晚会等。

(一)大扫除

大扫除是春节前每家每户都要做的。通常在过年前三天之前完成,将屋中每个角落清理干净,有辞旧迎新,用崭新干净的面貌迎接新年的寓意

(二)储备年货

从大年初一到大年初六期间,每家每户都有到亲戚朋友家拜年的习俗,年货包括泡茶时的点心,拜年时的伴手礼,礼品,除夕夜的新衣服等

(三)贴春联

贴春联是所有中国人的习俗,每逢春节,无论城市还是农村,家家户户都要挑漂亮的红春联贴于门上,辞旧迎新,增加喜庆的节日气氛。它以对仗工整、简洁精巧的文字描绘美好形象,抒发美好愿望,是中国特有的文学形式。

(四)接春

立春时分,各家各户放鞭炮,摆出供品迎接新春到户。鞭炮声不断,在当地属于春天也是春节的正式来临

(五)欢度除夕

客家人是热情的人,农村人是喜欢热闹的人,年夜饭象征着团聚,通常是整个家族聚在一起而非单单一家人,所以每到除夕,所有人欢聚一堂,由于人数多通常家里会储备几桌的饭菜。

除了年夜饭,除夕当晚同样重要的事情是在晚上00:00准时打开大门迎接新年,充满了喜庆的鞭炮声,好不热闹。

一、拜年

到了大年初一,新年正式开始,大家都会带上伴手礼去亲戚朋友家拜年,为他们送上祝福,通常在大年初一这天,会去所有的公公婆婆辈,为老人家送上祝福,祝愿长寿。

到了大年初二,有着“初二回娘家”的说法,大家都会回到娘家,送上“小棉袄”式的祝福

接下来的几天,大多去其他亲戚朋友家拜年

(六)拜年

到了大年初一,新年正式开始,大家都会带上伴手礼去亲戚朋友家拜年,为他们送上祝福,通常在大年初一这天,会去所有的公公婆婆辈,为老人家送上祝福,祝愿长寿。

到了大年初二,有着“初二回娘家”的说法,大家都会回到娘家,送上“小棉袄”式的祝福

接下来的几天,大多去其他亲戚朋友家拜年

(七)压岁钱

除了给老辈们送祝福,同样长辈们也会给小孩子送上压岁钱,有岁岁平安之意

(八)看龙灯

在当地,多处有龙灯表演,龙灯都有大龙,小龙,花灯,锣鼓队等组成,主要部队如大龙等在街道上游行,而小龙则到每家每户大厅中拜年,送上吉祥。

(九)欢度元宵

通常春节到元宵正式结束,元宵当晚又是一场盛宴,各家各户同样准备了美味的团圆饭,大家为这欢乐的节日画上句号。

元宵当晚,当地中国虎园通常也有盛大的元宵晚会,为各乡镇的人们送上精彩节目的同时,也为大家的春节画上圆满句号。

二. 泉港

泉港传统节日和闽南各地大体相同,但由于地理环境、历史传承和文化交融等因素的独特性,在浩瀚奔涌的岁月中积累了丰富的生产生活经验,形成了众多独具特色的庆典、纪念、祭祀、交游等民俗事象。

(一) 打正鼓

南埔、后龙、峰尾、山腰、前黄五个镇(街道)的一些村庄,如南埔、肖厝、前黄、涂坑和沙格等,早先从每年农历十二月十六“尾牙”起,有“打正鼓”的习俗,一直持续到翌年正月十五元宵夜十二时,为年兜、春节和正月渲染喜庆的氛围。泉港的打正鼓队由六人组成,分别持钟、鼓、大锣、小锣和大钹等乐器协调敲打,韵律为:“孔——孔——孔,起——起——调。

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(二) 掸尘

掸尘即为大扫除。春节前,一般在农历12月18号之前完成,将住宅里里外外清扫干净,而且一定要用大扫把将屋子角落的蜘蛛网清除干净,有辞旧迎新之意。

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(三) 备年货

从农历十二月二十六开始蒸红团粿或白糕,买鱼购肉,杀鸡宰鸭,油炸地瓜片、竽头片、豆腐、鱼肉和蚵饼等食品;操办有关祭祀用品,添置碗筷,购买新衣服。

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(四) 贴春联

春节贴春联是中国人普遍的习俗,泉港地区春联有普通春联、新婚联、寿联、新居联和丁忧联,内容有别,混淆不得。过年前夕,家家户户在楹柱、门楣、厅堂、门扉、厨房、菜橱、米缸、井盖、猪圈等处贴联。

(五) 天神下降

清乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》载:“(农历十二月)二十五日:俗谓天神下降,设香案于神前。”十二月廿五,相传天神来了解人间善恶事,这天,大人不能打骂小孩,也禁止说不吉利的话。

(六) 送节

在泉港,各大农历节日里,各个成家的子女都要给双方父母送节,即看望父母和带去粮食。

对于已婚育的妇女,要于除夕临近之时,备着面线或米粉、鱼或肉回娘家送节。

(七) 年夜饭

泉港民俗对“围炉”吃团圆饭过年历来十分重视,因为这象征着合家团圆之庆。因为年兜备办年货,所以这年夜饭年菜肴自然很丰盛,其中照例要有鱼,取“年年有余”吉兆。

(八) 祭祖

除夕是全年祭祀祖先最重大的节日。在除夕,各家都要去祖祠祭拜祖宗,希望在新的一年里得到祖宗的保佑。

(九) 压岁钱

除夕之夜,每个孩子都能够得到压岁钱。长辈给晚辈压岁钱,儿子、媳妇也给父母压岁钱。

(十) 跳火盆

泉港农村拜完天帝,在门外大埕或旷地上烧天帝金和贡银,把掸尘的扫把和撕下的旧春联投入其火中,或烧起火盆,待火烧旺后,家中所有男子成员逐一从熊熊火堆上跳跃过去,幼孩亦要由成人抱着跳过,外出未归的男人则由在家兄弟替跳。有的认为此举旨在焚柴报天,说明年谷大熟,祈祷来年好运;亦有人认为意在以火祓除附在身上的不祥之气,是一种古老的辟邪和驱疫巫术。

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(十一) 守岁

所谓守岁,就是在除夕之夜一家老小围坐,叙旧迎新,以待天明,称之为“守岁”。

(十二) 拜天公

在泉港,拜天公是整个春节期间的重中之重,是所有人民高度重视的。人们初七就开始张罗磨米,洗蒸笼,蒸粿做糕。粿糕的品种有白糖糕、红糖糕、咸粿、松糕、磨糕、九层粿等,各家所制不一。初八一大清早大人们就上集市采购物品,同时开始宰鸡、宰鸭作牲礼。这牲礼是有讲究的:不能像平常一样切脖子,须得取针状铁器穿耳取血;后去毛,尾巴部必须留三根较为精良的毛,翅膀与腿部必须弯折向背;后取内脏,清洗完毕一起入锅蒸煮。

在农历初九当天,人们从零点开始祭拜天公,燃放烟花爆竹,一直持续到凌晨5点左右。大家都虔诚的跪拜天公,希望在新的一年里,得到祝福。

(十三) 游花灯

元宵节,又称上元节、小正月、元夕或灯节,为每年农历正月十五日,是中国春节年俗中最后一个重要节令。在泉港,元宵节习俗自古以来就以热烈喜庆的观灯习俗为主。

三. 衡水

活动特色1:扫房,祭灶

在衡水的民俗中,有些人家一进腊月便开始置办年货,准备过年。随着春节的日渐临近,“年味”也越来越浓,到了腊月二十三,年节的序幕就揭开了,这一天要“过小年”,家家户户要在晚间送灶,把贴了一年的灶王神式蚁吕瓷盏簦然后再请一张新的灶王神使除夕接灶王时贴用。

按照衡水民间旧俗,腊月二十三要扫房子,寓意扫去一年的尘秽,干干净净迎接新年的到来。家家户户把里里外外打扫一番,把习以为常的家居摆设换换位置,动动地方。

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扫房 祭灶

活动特色2:备年货

蒸馒头,蒸枣糕,杀猪,炖肉,炖鸡,炸鱼等年货都需要在大年三十之前做好。春节期间吃。

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枣糕(枣花)

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杀猪(一般自己买猪肉,有条件的自己杀) 炖肉

活动特色3:请神送神

一般三十晚上吃饭前请“神”。所谓“请神”,就是去往祖坟方向的路口,对着祖坟方向,邀请神(自己已逝的父辈及祖辈的故人)回家来过年。初一下午黄昏时刻送神是原在人间鉴察人们言行善恶的灶神与其它诸神,人们将其一年一度地送回天庭,让其向玉皇上帝禀报人间善恶,以定来年人们的吉凶祸福。

活动特色4:年夜饭

吃团年饭前先拜神祭祖,待拜祭仪式完毕后才开饭。席上一般有鸡(寓意有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、发菜(寓发财)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、莲藕(寓聪明)、生蒜(寓会计算)等以求吉利,必不可少的还有饺子。

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活动特色5:贴春联

每逢春节,无论城市还是农村,家家户户都要精选一副大红春联贴于门上,为节日增加喜庆气氛。春联的种类比较多,依其使用场所,可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位;“框对”贴于左右两个门框上;“横披”贴于门媚的横木上;“春条”根据不同的内容,贴于相应的地方;“斗斤”也叫“门叶”,为正方菱形,多贴在家俱、影壁中。

e3141a6a3e6fb842ce5e253a84d8bd6558235e5be8683b0263a3d42b8a0930d2活动特色6:放鞭炮

中国汉族民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际,家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹,以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛,是节日的一种娱乐活动,可以给人们带来欢愉和吉利。

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四. 肇庆

肇庆春节习俗

1.裹蒸

裹蒸是广东肇庆传统的小吃,属于春节食品。与一般的粽子不同,肇庆裹蒸用本地特有的冬叶包裹、水草包扎,呈枕头状或埃及金字塔形。馅料也有的不同,由糯米、绿豆等材料制成,内藏的肥肉更肥美适中,调和味道,体现了肇庆裹蒸的传统风味和裹蒸文化,是肇庆特产之一。每逢春节,家家户户都会拿出尖顶大竹帽,制作裹蒸。在乡下地方,每家门前都会搭起炉灶,烧煮裹蒸,肇庆人也有不少是以自家的裹蒸为过年礼物赠与亲朋好友。

2.炸油角、煎堆

与广东大部分地方一样,肇庆也有在春节做油角、煎堆的习俗。油角又叫角仔,是广东地区著名的传统小吃,属于年节食品。在广东,煎堆指拳头大小、油炸糯粉团,表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等,放到锅里用油煎成。煎堆风味独特,制作考究。色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅香甜可口。有团圆甜蜜的寓意。开开油镬炸些煎堆油角,是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。

3.除夕拜神

肇庆人过年一般以鸡(肇庆人很少吃鸭、鹅)、扣肉、生菜(意生财有道)、发菜(意发财)、葱(意聪明)等来祭拜神明,一来感谢过去一年保佑,二来祈愿新的一年保佑。肇庆各地除夕拜神的习俗都不一样,以我老家农村为例,则是土地、祠堂、祖堂、自家为顺序,这些一般在除夕的白天完成。到了除夕晚上跨年的时候,则以接灶君、财神为主。

4.迎春花市

花市是广东省的地方传统民俗文化活动。广东花市以广州花市最为出名。花市,顾名思义是指销售花卉和园艺用品的集市。在肇庆,同样也有举办花市。迎春必备三种花:金桔、桃花和水仙。金桔,粤语中“桔”和“吉”同音,买一盆放在家里象征大吉大利;桃花,象征大展鸿图(桃)(粤语中“图”和“桃”同音),青年人则希望能行桃花运;水仙象征富贵吉祥。

通过本次社会实践,我们充分了解了各个地方的春节习俗。春节是我们的传统节日,我们应该尊重传统,让传统发扬光大。

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