2018年7月19日，烟台大学弘扬鲁菜文化暑期社会实践队正式开展外出实践活动的第一天。
为了不打扰各家鲁菜特色餐馆的正常营业，外交负责人施晓燕虽早已经联系好了各位店家且店家们大都十分支持志愿者们的采访工作，但在这一天，志愿者们还是及早的踏上了他们的征程以避免与店家们的营业时间发生冲突。
在围绕烟台大学附近展开的沿街统计调查环节中，队内统计员张思敏就过去所做调查问卷的大众反馈与此次沿街探访的实际情况做对比，发现在上市里及其附近区域的136家餐馆里仅有五家餐馆是专门制作鲁菜系的美食，这与前期的大众反映基本吻合。
在深度体会胶东美食文化魅力的过程中，记者王梦晓对大厨或店长就食材的选取到处理再到烹饪进行了详尽的采访，文书李子祯就此次活动中的各个采访进行了记录与整理。
胶东美食的品尝是本次实践活动的重心，志愿者们在地道正宗的海阳摔面店里品尝了颇负盛名的、被评为非物质文化遗产且被录入进《舌尖上的中国》的海阳摔面，志愿者们和店内的其他美食客们都对其风味和口感赞不绝口。以上之外，志愿者们还走访了胶东小厨、赶海、老牌坊等店，对各家的招牌也都进行了深入的体会与细致的记录。
品尝过后，店家明白了志愿者的想法，大都纷纷表示支持，提出了打折等优惠。本次活动经费由财务贾文惠全权负责。
活动最后，志愿者们在摄像孙晓茹的带领和指导下与店家和带有店家签名的队旗一起合影留念。至此，本次活动在店家与志愿者的愉快和欢笑中圆满完成。
撰稿人：李子祯
完稿日期：2018年7月20日
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