农业部：果蔬口感不如过去？与过度使用化肥有关

　　南都讯 记者唐孜孜发自北京 蔬菜水果越吃越不“得劲”？这可能是化肥使用过量的问题，而这一问题正在被解决。在今日农业部新闻发布会上，农业部种植业管理司司长曾衍德表示，接来下国家将通过推动有机肥替代化肥行动来提高果菜茶的口感和价值。

　　近年来，有不少消费者感叹“现在的蔬菜水果越来越不好吃，口感和过去差远了”，在今日会上，曾衍德也提到，“现在消费者感觉吃的水果蔬菜口感不如过去了，这与化肥使用过多也有关系。”

　　曾衍德介绍，我国是水果、蔬菜、茶叶生产大国，但综合效益远远低于欧美发达国家，其重要原因是化肥用量过高。

　　据了解，目前我国果树的亩均化肥用量37.4公斤，约是日本的2倍、美国的6倍、欧盟的7倍；蔬菜亩均用量47.6公斤，约比日本多12.8公斤，比美国多30公斤，比欧盟多30公斤。

　　曾衍德表示，过去为了保供给，确实出现化肥用量的情况，不仅增加了种植成本，也给生态环境带来影响。要解决这个问题，只有把有机肥利用起来，才能把化肥用量降下来，生产成本也才能降下来。曾衍德称，实验表明，使用有机肥的果园，果实的外观和内在品质均有明显提高，即口感好，商品价值高。此外，施用有机肥，果皮的花青素含量将提高20%到30%，维生素C也将提高10%-30%。

　　南都记者注意到，近日农业部印发的《开展果菜茶有机肥替代化肥行动方案》就明确提出，力争到2020年我国果菜茶优势产区的化肥用量将减少20%以上，核心产区和知名品牌的生产基地要减少50%以上。

　　根据农业部的介绍，目前提出化肥使用量零增长行动，已取得了初步成效，氛围正在形成。

　　据悉，农业绿色发展五大行动包括农畜禽粪污资源化利用行动、果菜茶有机肥替代化肥行动、东北地区秸秆处理行动、农膜回收行动和以长江为重点的水生生物保护行动等“农业绿色发展五大行动”，是推动农业供给侧改革的重要部署。

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