党的十九大报告中指出，实施健康中国战略，特别强调“人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志”。为了响应健康中国战略，增强居民饮食健康意识，2018年7月16日，西北农林科技大学食品科学与工程学院的赴杨凌周边居民饮食健康调研队以“健康中国，与食同行”为主题开展了为期11天的暑期社会实践活动。队伍通过实地走访、发放食品健康宣传册、不同人群膳食调查问卷等方式切实进行调研。
走进社区：贴近居民，宣传饮食健康
迎着清晨的朝阳，队伍一行十人带上问卷走进杨凌邰东及邰南社区展开居民膳食调查，为更准确地获得不同人群的信息，制作了孕妇及婴幼儿、青少年、中年人、老年人四大年龄群体的相关问卷，主要从饮食习惯、生活习惯以及食品安全及健康相关知识了解程度等方面进行调研。经过调研，队伍对社区居民的基本情况进行了了解并与社区书记进行了反馈。交谈过程中，书记主要介绍了社区发展情况，杨凌区为保障食品安全及创建“食安杨凌”而做出的努力，“比如居民举办宴席会有食品安全监督员全程检查，负责菜品的人员均需出示健康证明，环环相扣保证食品安全。”为了普及健康饮食常识，增强对饮食健康的重要性认识，在调研队与邰南社区书记、带队老师刘志刚的有效沟通下，成功开展了健康知识宣讲会。首先，主讲人刘老师介绍了食物中主要三大营养素，“科学上所说的三大营养素，一类叫碳水化合物，像大家常吃的馍一样直接为机体供能，另一类叫蛋白质，像平常鸡蛋蛋白，还有一类油脂物质，像家里炒菜用的油。”这些科学官方的概念变得通俗易懂，贴近生活。接着分别介绍了世界及我国糖尿病和老年痴呆症发病率，“我国患有老年痴呆症的病人就诊率远低于糖尿病。很多人认为年龄大了，有些糊涂，是正常现象，其实不然，人到了一定的年龄仍然应该是清醒的。”用一句句简单的话语消除人们对老年痴呆症的误区。随后用自己爷爷患病症状给居民讲诉其表现、病因。就目前社会中炒得沸沸扬扬的保健品，刘老师提醒大家凡是说可以治疗糖尿病、老年痴呆的都是骗人的，需要提防上当受骗。在给大家介绍了预防疾病的方法过后，为刘老师和队员们拿出了血糖仪和血糖试纸，当场为居民依次测试随机血糖指数。大部分居民血糖指数都处于正常范围内，少数老年人血糖偏高，刘老师便耐心为他们提出了饮食方面的建议。活动全程进行网络直播，总观看人数452，总点赞数947。居民表示这次活动很有意义，为他们带来了实实在在的好处。社区书记也对队伍十分赞赏，并且贴合了近期创建文明社区的主题，最后表示欢迎队伍常来社区举办此类活动。
走访机构：部门联动，助力食安杨凌
“民以食为天，食以安为先。”这句话从古至今依然适用。打造食品安全城市，让人民吃得放心，吃得健康，离不开各部门的共同努力。经提前联系获得相关负责人同意后，调研队先后走访了杨凌示范区食品药品监督局、质量技术检测检验所、妇幼保健计划生育服务中心。在食药监局，队员们受到食品科夏科长热情的接待。此行是在已调研两个社区的基础上，他们带着已有的调研结果及问题与科长进行交谈，主要从食品监管方面了解杨凌食品安全现状。夏科长先介绍了杨凌食安城市的创建、在食品监管中采用的二维码溯源技术，接着介绍了我国在食品安全相关的法律法规变化，体现了我国居民对食品的不同层次需求，从吃饱到吃得安全再到吃的健康。用火锅、饮料等生动实例说明食品的量跟食品安全的关系。“请问王老师能给我们讲诉一下食品检验的具体步骤吗？”“一般是由食药监局按照要求随机地抽样，然后由他们招标，可以选择质检局或者是第三方机构来进行检验，检验完成后检测人员按照要求同时严格遵循国家标准来出具最终的数据报告反馈给抽样人员。”这样的对话出现在质检所王琨老师的办公室里。字里行间透露着质检所工作人员的尽心尽责，专注质检，严格遵循国标，肩负保障食品安全的重责。孩子是祖国的未来，婴幼儿时期的健康是至关重要的。“要注意荤素搭配、控制饮食、少吃或不吃辛辣刺激的食物、不要喝含有酒精的饮品等；还有需要谨慎用药，否则可能会在怀孕期间有药物在体内残留伤及胎儿以及尽量避免接触放射线等。”队员们认真仔细的记录妇计中心的医生所提出的要点。实践活动期间调研队不仅于周至县八云塔广场主动开展了以“健康中国，与食同行”为主题的食品安全及健康相关宣传，并邀请广大居民参与。同时在受到食药监局夏科长邀请后，积极参加了在杨凌区好又多一店超市举办的“尚德守法 食品安全让生活更美好” 2018年杨凌示范区食品安全宣传周主场活动，据悉，此次活动由杨凌示范区食品安全委员会办公室主办，成员单位有杨陵区政府、食药监局、质监局、西北农林科技大学等。此次活动力求通过多种宣传形式，巩固食品安全社会共治成果，营造人人关心共治共享食品安全的浓厚氛围。
深入乡村：亲身体验，理论联系实际
食品安全，健康万家。“现在的小孩子，整天喝饮料，不喝白开水，净吃些零食，不好好吃饭，我们给孩子说，他们也不听。加上我们文化水平也低，只能给孩子说这东西不好，也说不出来个门道。这个手册上用简单的文字和孩子喜欢看的插画，估计咱家孩子看了后会看着自己的嘴了”。队员们在揉谷镇秦丰村调研听村民说道时，都非常开心。于一番精心策划后，调研队来到村委会支教地为孩子们讲解通俗易懂的食品健康知识并带去了精彩有趣的食品科普小实验。在孩子们的热烈欢迎下，调队员首先以PPT开启了健康小课堂，主要告诉孩子们如何保持身体健康，比如养成良好的生活习惯，远离垃圾食品，合理膳食等。孩子们认真听讲，积极回答问题，课堂气氛活跃。此次调研队采用课堂内外相结合的方式，除了课内讲解，还与孩子们共同进行了户外身体素质拓展活动，通过打篮球、接力跑等方式，感受运动的快乐，增强自身体质。为了增强孩子们的认知，队员们还准备了多个精彩有趣的实验。如鸡蛋与可乐相遇会被腐蚀，这告诉孩子们碳酸饮料不宜多喝否则会对牙齿有损害；色素的勾兑可以形成不同颜色的液体，这告诉孩子们多彩的饮料其实大都是由食用色素勾兑的，对身体没有益处，少喝饮料。活动的最后，队员们进行了小问答，向孩子们提问今天课堂内容及收获了哪些知识。“大家平常要少吃哪些不健康的食品呀？”“油炸食品”、“辣条”、“冰淇淋”、“碳酸饮料”。“一天除了正常吃米饭、吃面、吃肉，我们还应该多吃什么食物呢？”“多吃蔬菜”“多吃水果”。孩子们踊跃回答，贴切实际，这让队员们十分欣慰，一身疲倦也随欢乐的笑声随风散去。
队长在活动结束后表示，“此次三下乡活动圆满结束，希望明年还会组建健康中国小分队，做好“健康中国”战略宣传，进一步加强居民饮食健康意识，到有需要的地方发挥我们所学的专业知识，在实践中成长，后期争取让活动常态化、多样化，邀请相关老师一起参与，做好做大。”健康中国，与食同行，路上阳光依旧，我们在前行。
刘老师为居民测血糖
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