湖北民族学院土家苞谷酒调查队——探索酒的奥秘，品味酒的芬香
本网讯（通讯员刘玉洁）近日，为了解决困惑并进一步了解土家特色苞谷酒的酿造工艺以及相关历史，调查土家人对苞谷酒风味喜好程度，湖北民族学院土家苞谷酒调查队一行人来到位于宣恩椒园的谭家村酒业工业园进行为期10天的暑期社会实践。该团队由1名指导老师和6名学生组成。
实践活动开展第一天，由该酒厂刘经理带领调查队参观酒厂，其间，她给调查队讲解了土家苞谷酒的历史、制作工艺和工作车间的一些工作流程。苞谷酒的选料是从双赢的角度出发，贯彻落实精准扶贫的战略思想。从原料的筛选到酿造都是经过专业检测，每一步都有层层把关，想要酿造出好的苞谷酒就要认真对待每个细节。
随后，刘经理带领调查队参观了配制车间、酒窖。据刘经理介绍，该厂酒窖是恩施州特有的唯一的大型天然生态酒窖。酒窖占地面积很大，借助天然的地势陈列着各个年代的酒，浓郁的酒香，在窖中弥漫，香气逼人。
最后，调查队队员在刘经理的安排下，分配到各个车间协助员工工作，从中继续探索苞谷酒的奥秘。
（团队到达酒厂 摄影刘玉洁）
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