农药残留检测 舌尖上的安全 ——许昌学院化学化工学院蔬菜农药残留量的检测

7月16日，经过昨天的特产慰问，我们打算用实际行动帮助他们来表达感谢。最后我们决定全队人员前往所去地点，帮助他们种植或打理蔬菜，同时还可以让我们感受到每一棵蔬菜的来之不易，珍惜菜农的劳动成果，做到不浪费粮食，多吃蔬菜瓜果。在征求他们同意的情况下帮助他们卖蔬菜；与他们交流谈心有关农药残留方面的问题。

在讨论中我们了解到：一般来说,生长周期短的绿叶菜以及菜花、草莓等表面凹凸不平的果蔬农药残留相对最多。这是因为绿叶蔬菜叶片大,喷洒农药时容易残留在叶片上。特别是卷心菜、白菜等蔬菜,每长一层就要打一次药。

青椒、黄瓜、豆角、萝卜等根茎类蔬菜,以及一些薄皮类的果蔬,如西红柿、樱桃、油桃等,农药残留情况要好·些;土豆、洋葱、萝卜、红薯、花生等直接埋在土里生长的果蔬,农药残留情况要更少。

有异味的果蔬农药残留最少。像茴香、香菜、辣椒、芥蓝等蔬菜,因为有独特的味道,病虫害少,因此农药用得也较少。此外,像猕猴桃、核桃、栗子等带厚皮的水果和坚果,病虫害更少。不过,这也不可一概而论,只是一个概括。

（供稿人：王逍妍）

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