“夏季如何储藏食物呢？”“吃苦味食物真的养生吗？”7月7日上午，大冶市市场监督管理局联合华中农业大学“明食崇安”志愿服务队，走进还地桥镇新桥社区开展食品安全科普活动，与社区居民分享食品安全知识。大冶市市场监督管理局相关负责人为活动主持人，“明食崇安”志愿服务队队员朱芷萱、高锐、郭子涵担任讲师。
活动伊始，朱芷萱、高锐以问答的形式向社区居民分享科学的食物储藏方法。高锐提出疑问：“食物放入冰箱为什么还会变质？”“冰箱制冷能减缓细菌滋生速度，但不能杀死细菌，所以冰箱并非食物保险箱，食物放久后也有变质的风险。”朱芷萱强调，有一类耐冷细菌在冰箱中仍能正常生长，是潜在的安全隐患，大家要提高警惕，保证食物的安全性。随后，郭子涵以“苦味食品真的养生吗？”为主题进行新一轮知识宣讲。针对普遍存在的“吃苦”误区，她指出其错误之处，并根据《中国居民膳食指南》中的平衡膳食八准则，具体阐述了苦味食物的正确食用方法。
接下来，大冶市市场监督管理局相关负责人进行野生菌中毒防控知识宣讲，积极引导社区居民树立正确的食品安全防范观念，科学、安全用餐。他表示，监管局将持续开展食品安全“五进”宣讲活动，增强面向居民的食品安全科普力度，用实际行动切实保障居民的食品安全。
据悉，本次活动是大冶市市场监管局“下基层、察民情、解民忧、暖民心”系列实践活动之一。旨在让广大人民群众切实了解到日常生活中食品安全的重要性，提高自我健康管理素养，为健康中国战略助力。
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