针对当前食品安全风险特点，结合疫情防控工作要求，7月7日下午，华中农业大学食品科学技术学院与“食”俱进志愿服务队线上组织开展以“疫情下的食品安全小知识”为主题的科普宣讲活动，院副教授梁宏闪通过视频连线的方式线上出席活动。
活动伊始，梁宏闪老师首先对“食品安全与营养中国行”活动做简单介绍。她表示，发挥专业特长进行食品安全知识科普，传递“食品安全，人人有责”的理念，是每位食品人义不容辞的责任和使命，她鼓励同学们能够在中国食品安全建设过程中，贡献自己的一份力量。
随后，讲师向海心从“疫情期间，怎么吃更健康？”、“疫情期间，如何正确储存食物？”和“那些关于“吃”的疫情谣言”三个部分展开科普。“谷类为主食多样，鱼禽蛋肉吃适量；奶类大豆多蔬果，限盐少油控酒糖。”向海心告诉同学们，科学合理的饮食能够为人体提供必要的、全面的、均衡的营养，增强人的生命力和对疾病的抵御能力。接着她就世界卫生组织（WHO）提出的食品安全五大要点向同学们一一展开说明。
针对疫情期间如何正确储存食物，向海心分类给出建议:蔬菜是否需要放冰箱储存需视情况而定；土豆、红薯、姜蒜等放阴凉干燥的地方即可；肉类建议分装成小包冷冻，避免反复解冻；葡萄、草莓等水果放入冰箱前先挑出坏果，并且不要清洗；冰箱储存要生熟分开放置，避免交叉污染。宣讲最后，向海心鼓励同学们疫情期间，在严格遵守各项疫情防控要求的前提下，绷紧食品安全这根弦，不信谣不传谣，从个人做起，守护好“舌尖上的安全”。
据悉，此次宣讲活动是“食品安全与营养中国行”志愿服务项目内容之一，该项目由华中农业大学发起，在湖北省食安办和文明办具体指导下，以深入践行社会主义核心价值观、弘扬倡导“奉献、友爱、互助、进步”的志愿服务精神为主旨，引导广大青年学生在“健康中国”建设中主动作为，为我国食品安全领域治理现代化奉献青春力量。
文字:华中农业大学赴武汉武昌志愿服务队任行玲
摄影:华中农业大学赴武汉武昌志愿服务队郭蓉
审核:食品科学技术学院组力胡马尔
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