烟台大学药学院御膳房暑期实践队制作药膳活动

7月18是实践第二天，有了第一天的经验后，第二天的进展便更加顺利。第二天成员们聚到一起制作了陈皮肉、茴香猪肉饺子、姜母鸭三道菜。

陈皮肉是由陈皮和猪肉做成的一道药膳，陈皮功效与作用为促消化、止咳化痰、降血脂。有助于改善消化，含有的消炎成分能够清除肺部以及气管中各种炎症病变，稀释痰液，达到止咳化痰等作用。

茴香猪肉饺子由新鲜茴香、瘦肉和其他材料制成具有开胃饱腹、理气止痛、补充营养、保护眼睛等作用。

最后一道姜母鸭的功效包括气血双补以及滋阴降火，而且夏天食用姜母鸭能够去除身体湿气，秋冬食用能够去肺燥、养胃健脾、舒筋活血。特别是在寒冷的冬天吃完姜母鸭以后，能够有效的去除身体的寒气和湿气，身体也能够逐渐感觉到温暖，所以平时在冬天的时候可以适当食用。

食疗，在我国至少有三千年的历史。从西周到明清历代都有大量的药膳食疗著作，论述十分精辟，形成了相当完整的理论体系，构成了我国在这一领域的优势，在中医药学中占有十分重要的地位，甚至放在药疗、针灸等疗法之首。历代医家都非常重视药膳食疗在治疗中的应用。

学着做菜、做饭，尝试才能出真知，在中医理论指导下，我们可以运用自己的想象和合乎规范的材料做出属于自己的药膳。让大家的生活更加幸福健康。

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