曲园学子寒假行——疫情后对使用公共餐具的看法

随着新冠肺炎疫情在国内逐渐得到有效控制，餐饮业逐渐复工复产，我们身边关安全饮食、使用公筷、推广分餐制的政策、讨论和倡导也越来越多。一场疫情，让中国人迅速养成了戴口罩的习惯，如今也正在改变我们关于吃饭的风俗。根据此问题，曲阜师范大学管理学院e路同行队展开调查。

由于疫情原因，线下调研具有一定的约束性，实践团队决定采取线上调研与线下调研相结合的方式展开实践工作。其调研主题主要是分餐还是共食？这是一个问题。其实与分餐制相比，推广公共餐具的使用更是一种两全其美的策略。这种技术上的选择既不会破坏就餐者的亲密氛围，又可以避免相互越界所带来的巨大风险。

中国饭店协会日前也倡议，引导餐饮企业开展“公筷公勺，双筷健康”行动，做健康饮食习惯的倡行者。今年的全国“两会”上，上海代表团建议：在全国推广“分餐制”和使用公勺公筷。

推行公筷公勺制度可以说能够有效地减少了传统桌餐当中因碗筷和汤勺的交叉使用所带来的感染风险。

实践团队在线上展开问卷调查，并结合线下实地走访调查的方式进行调研。根据团队的调查结果分析，有80%左右的人会关注一些推行餐桌公筷制度得广告，同时有78%的人会对公用餐具的卫生程度较为关心。这说明居民对疫情期间外出就餐公共餐具的使用情况有较大程度的关心。

经过实践，团队认为在推行公筷公勺制度上，要加强思想宣传，打好群众基础，利用路口大屏幕、电视公益广告、社区宣传栏、等等方式进行大力宣传推行公筷公勺这一制度的优点和好处，让人们在思想上逐步认可和接受这一新风尚。除了大力宣传还要分层分级实施，逐级逐步推广。

当然，还是需要大众共同努力，在做好自身的基础之上不断将新的餐桌礼仪和文化传播他人，带动他人，才能真正在享受美味中的过程中收获健康。

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