化工生活与食品添加剂

化工生活与食品添加剂

——许昌学院化工与材料学院“感家乡之路，富成长之资”家乡生活化工调研社会实践队

今天是7月5日星期日，是我们社会实践的第五天。今天的实践主题是化工生产与食品添加剂的联系与发展。众所周知，为了保证食物的食用感和存储等各方面的条件，食品添加剂无疑成为当下最好的选择，也以此推动了化工领域食品添加剂行业的发展。

今天围绕“化工与食品添加剂”的主题，有以下具体任务：一是：通过自己日常生活中对食品添加剂的了解和网上查阅资料这两条途径，准备几个与该主题相关的生活化工问题进行街头趣味小调查，了解大众对平常都能见到的食品添加剂有何了解。通过走访调查可得知，人们大都知道食品添加剂比较日常的作用，赋香，增色，增味，延长保质期等。二是分析具体的食物配方表中的的添加剂进行研究，了解它在食物中的作用是什么，它的用量范围，以及若超量会对人体有何影响。例如我拿的一瓶饮料中存在D- 异抗坏血酸钠这个成分，它又名赤藻糖酸钠，是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质- 亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。但是在不同类的食品中他的用量也会有所不同。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定：可用于啤酒，最大使用量0.04g/kg；肉制品，最大使用量0.5g/kg；葡萄酒、果汁饮料，最大使用量0.15g/kg；果蔬罐头、肉类罐头、果酱、冷冻鱼，最大使用量1.0g/kg。

通过今天的社会实践了解到化工行业的发展以及人们生活水平提高，极大的推动了食品添加剂这个分支的发展，提高了人们的生活享受，也壮大了生活化工的领域。

供稿人：刘娜

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