食材源自于大千世界万物之灵秀,烹饪则聚集了朗朗乾坤之精魂。一道美味佳肴被烹制而成,这是书写奇妙的时刻,不仅诠释了膳食的魅力,弘扬了饮食文化,更体现了造物者的光荣与独一无二。
4月11日12:00,由山西农业大学信息学院书院部主办、学生书院联合会承办的首届“家·食尚”书院生活节——“色香味意形”烹饪大赛在艺术教育中心前的广场上如期举行。此次比赛在前期由各书院自行组织报名队伍,每队由1名老师带队,并由3—4名队员参赛,共有10支参赛队伍,分别为太行书院的“victory team”队、“食全食美”队、杏花书院的“你好,来点什么”队、无边书院的“仙女厨娘”队、“魔法小厨娘”队、青藤书院的“4只大厨”队、“方便面”队、箕城书院的“大快朵颐”队和“家庭煮夫”队。美食高手齐聚一堂,相互切磋厨艺,志在为大家做出一道道悦人味蕾的精致菜肴。
比赛开始后,“食全食美”队在太行书院佘桂隆老师的带领下细致处理着刀下的食材。杏花书院陈凯老师细致指导着“你好,来点什么”队的同学们,使其更加合理用料、用火。无边书院张向捷老师陪伴在“仙女厨娘”队的同学身边,认真向观众传达菜品的意义。箕城书院“大快朵颐”队在王哲媛老师的带领下烹制着一道传统晋菜——过油肉。同时,青藤书院的杜颖老师则热情地向观众介绍“4只大厨”队所烹制的养生素菜。活动现场观众与亲友团的成员纷纷欣赏着选手们的高超厨艺,评委则对即将出锅的菜肴寄予了极大的期望。
只见,由白色淀粉包裹的里脊肉被选手放进了油锅里,在锅中迸溅出了金灿灿的油花花。外焦里嫩、酸甜可口的锅包肉在这一刻竟是这般引人注目。看着金针菇与肥牛肉被放在一起,这个组合虽寻常,却可制作出一道美味菜肴。爆炒的香味在空中弥漫,那色泽丰富且艳丽的宫保鸡丁,融甜美与香辣于一体,不断刺激着每个人的味蕾,顷刻间产生了一种亲友欢聚一堂的温馨气氛。作为山东省经典的汉族名菜——糖醋鲤鱼,其色泽金黄,其口感外焦里嫩,其味道香甜酸爽,书写了生活的真实样貌——酸甜不断、多彩美好。同时,“食全食美”与“victory team”的小厨娘们皆化身为魔法厨仙,为这味道十足的糖醋鱼添加了“魔法药水”。
参赛选手们在这里各显神通,尽展自己的不凡厨艺,让一道道色泽艳丽、形意隽秀、美味十足的菜肴一一呈现于观众和评委的面前。这精妙绝伦的厨艺不仅完美诠释了每一种食材的精神与内涵,更集地方文化、审美品格、精神意趣、养生知识等多方面内容于一体,谱写了灵秀华美的饮食旨趣,弘扬了诗意隽永的厨艺精神,彰显了中华饮食文化的博大精深。
与此同时,有趣的问答使现场气氛异常热闹非凡,让整场活动妙趣横生,评委依次在现场品尝由选手烹制的一道道菜品,从色泽、味道、造型等多个方面评析每道菜品,并对其进行综合评分,最后杏花书院的“你好,来点什么”队获得冠军,青藤书院的“四只大厨队”获得亚军,青藤书院的“方便面队”获得季军。
由此,首届“家•食尚”书院生活节“色香味意形”烹饪大赛圆满结束了。这既是一场极具书院特色的文化活动,也丰富了同学们的生活。在书院老师的指导与陪伴下,选手们烹制家常菜,使传统的饮食文化得以弘扬,营造了健康、和谐、良好的校园氛围,增添了“家”的气氛,增强了“家”和“家文化”的感染力,从而,让家的幸福在书院蔓延。
活动小分享:
“我觉得这次活动挺好的,可以锻炼学生爱生活的情操,尤其是现在的大学生缺乏这种动手能力,很多在家里都是“衣来伸手饭来张口”,多参加这种活动很有意义。”
——杏花书院综合办主任 陈凯
“我觉得这次活动挺好的,活动中我做的菜是红烧鱼,和朋友们一起做菜,很幸福,在书院,感觉很温暖。”
——选手 无边书院 骆彦君
“我很喜欢书院的这种大型的活动,感觉现场十分有秩序。我今天在现场品尝了很多道菜,其中最喜欢的是水煮肉片,同时也觉得本次活动评委做的很到位,对菜品的评价很客观”。
——观众 箕城书院 刘心悦
美食背后的故事:
太行书院“victory team”队:
在北方锅包肉,是大家离家之后非常想念的味道,想把思念的味道带给大家;而金针菇肥牛是他*的味道,只要吃到这道菜,不会再去在意天气有多冷,只知道吃了这个就可以暖暖的。
太行书院“食全食美”队:
家常菜,最爱吃的一定是宫保鸡丁,尤其是冬天,一家人坐在一起,心里就是暖绒绒的;糖醋鲤鱼这道美味像我们的家庭,生活中酸酸甜甜,但是却过得很开心。
杏花书院“葫芦娃”队:
每次去见姥姥她都会给我做红烧鱼。后来我也试着做红烧鱼给姥姥吃;用鸡蛋来点缀韭菜就像绽放的兰花一样,完美地诠释了‘春兰秋桂常飘香’这个主题。
杏花书院“你好,来点什么”队:
杏花师生共聚一堂,憧憬新的美好,不禁泛泛动情,新的辉煌由我们共同创造,如“麒麟登塔”般更上一层楼。愿来日收获之际硕果累累,如“桂冠登顶,丹桂登山”。
无边书院“仙女厨娘”队:
葱爆羊肉,红烧鱼是两道伴随我们成长的菜肴。逢年过节家中的父母、亲戚都会用这两道菜肴来招待客人。葱爆羊肉寓意着三羊开泰,红烧鱼寓意着年年有鱼。
无边书院“魔法小厨娘”队:
“可乐鸡翅”“糖醋鱼”的记忆,是小时候沿着他*的饭菜香回家,我们通过食物,串联起如风往事,再通过下厨,做出属于自己的人生故事。
箕城书院“大快朵颐”队:
“红肥绿瘦”“清凉翡翠”,它是三晋大地菜中翘楚,也是一道家常菜,这道菜做法简单,却如山西人民,质朴爽朗,却蕴藏着中华五千年文明的自信与豪迈。
箕城书院“家庭煮夫”队:
“霸王披金甲”“比翼双飞”是妈妈最喜欢做的饭菜,每一口都饱含着真挚的母爱,妈妈总是用食物给孩子留下最好的味道,是家的味道、他*的味道。
青藤书院“方便面”队:
小时候,挑食挑的厉害,这也成了妈妈最头疼的一件事儿。妈妈都会换着花样的给我做吃的,水煮牛肉便是,我那时吃的最多,味道多变的一道菜。
青藤书院“4只大厨”队:
鲫鱼豆腐汤等这些味道,已在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等情感和信念混合在一起,才下舌尖,又上心间,让我们几乎分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。
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