广东工业大学大学生到化州学习化橘红生产流程

7月13日，广东工业大学土木与交通工程学院“小青禾”赴茂名探寻非遗发展乡村振兴促进团到我市进行为期5天的三下乡活动。当日，“小青禾”团队全体成员来到化州市杨梅镇和良光镇化橘红博览中心，开展学习化橘红生产流程的活动。

小青禾成员着重对化橘红的古法制作和现代制作流程进行学习，并对化橘红的古法制作和现代制作的流程进行摄影和采访，考虑通过视频、海报、推文等多种形式来宣传化州橘红，迎合现在多元化的信息传播方式，来宣传化州橘红的魅力。

在宋朝时人们就发现了化橘红的药用价值，那时人们将长着绒毛的化橘红采摘下来清洗干净，晒干使其成为能够入药的化橘红，化橘红的制作过程听起来简单，实则工序繁多，周期很长，需要经验丰富的老师傅来制作。虽然制作过程较繁琐，但也只有通过古法制作的化橘红，才能将化橘红真正的效益发挥出来。然而，现在会制作化橘红的师傅大多为年纪较高的老师傅，且因为古法制作化橘红的工序繁多，周期长，如今很多年轻人不愿意学习古法制作化橘红，因此，古法制作化橘红不可避免的走向了衰落。

为了解决古法制作化橘红衰落的难题，现代化的制作方式应运而生，现代化生产化橘红运用专业的智能橘红烘房、自动分拣装置等进行标准化生产，大大的提高了橘红在晾晒和分拣等环节的效率，缩短了制作化橘红的周期，同时标准化生产也解决了批次不稳定的问题，提高了总体的产量和产能。现代化橘红制作流程相对于古法制作即提高了效率，又保证了质量，同时也让化橘红古法制作的精髓能够继续传承下去，保证了化橘红的效益。

虽然现代化化橘红制作流程相对古法制作有了很大的提升，但现代化制作流程仍然有很长的路要走，正如传承人柯玫羽师傅所说现在的化橘红产业才刚刚开始，如刚出生的婴儿，未来还有很长的路要走，也有很长的路能走。

图为小青禾团队成员观察化橘红果树上生长良好的化橘红胎果。中国青年网通讯员 雷蕾 摄

图为传承人柯玫羽师傅与实践队员进行合照留念。中国青年网通讯员 张杰 摄

http://www.dxsbao.com/xiaonei/640435.html 点此复制本页地址