走访当地企业，交流食品安全

走访当地企业，交流食品安全

吴佳禧

2018年7月7日，台州学院生命科学学院“守护舌尖”暑期社会实践调研队来到了位于台州经济开发区滨海工业区的同康酒业和位于台州市椒江区腾云路的人丰粮食有限公司进行实地考察，了解企业文化和企业产品的制作工艺，交流他们对于食品安全的看法。

实践队上午走访同康酒业，同康酒业的相关负责人许峰接待并带领实践队参观公司的酒文化，给实践队讲述了他们的企业历史和企业荣誉。工作人员带实践队参观了官酱园和海门老街的作坊遗址照片，还带他们了解同康酒业的百年大事记，同时还给他们展示了生产黄酒的工具普及了有关黄酒的知识。实践队了解到同康酒业创立于1914年，是一个具有一百多年历史的百年老字号，企业的产品除了台州本地的销售也会售往外省等等。接下来工作人员带领实践队去往他们的制曲车间介绍制曲、投料、发酵、压榨等多道制酒工艺。在我们了解了制酒工艺后，我们采访了负责人有关原料和消毒方法的问题，同时也询问了他们有关食品安全的看法，均得到了满意的答复。

下午实践队来到了台州市最大的一家米厂——人丰粮食有限公司。丁主任接待了实践队成员并带他们来到产米车间，在那里我们看到了低温生碾米机等多类机器，还看到了厂长设计的独特的除尘机器。整个产米车间采用全自动化，每天能生产250吨大米。接下来采访丁主任关于大米的储藏方法和消毒方法，也询问了他们对于国家十九大提出的食品安全的号召做出的响应。

经过这一天，实践队成员虽然辛苦，但是收获颇丰。成员们了解了黄酒和大米的制作方法，也在食品安全方面听到了来自企业的见解，看到了他们对食品安全的重视。相信随着大家对食品安全越来越关注，食品安全问题一定会越来越少。

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