科普食品安全小知识
时间：7月20日
地点：商场，超市以及私家饭店等
在7月20日小组进行了暑期实践活动，小组的活动名称是“用心科普食品安全小知识”，是在超市、商场或者是私家饭店做一些问卷调查和发一些关于食品安全的小知识。本小组6个人在进行暑期实践活动时的安排是每两人一组分别去商场，超市和私家饭店进行活动。经过3个多小时的调查小组得出来的结果是:食品作为人类生存和发展的必备物品之一，对人们的日常生活和活动有着重要的影响，因此需要科普食品安全知识。虽然说现在大部分的人都注重食品安全这一说法，但实行起来却不知道从哪里开始，比如：什么食物不能搭配着吃，怎样保护食物的营养，怎样辨别食物的质量等等。以下是由本小组经过学习和查阅资料等的一些方式整理关于食品安全科普知识的内容，希望大家喜欢!
1. 汤圆变红后不能食用的原因是什么？
答：变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒。
2.不宜空腹食用的水果有哪些?
答：柑橘、香蕉、柿子。
3. 什么样的食品容易引起食物中毒？
答：一般来说，大部分食物中毒是动物来源食品引起的，如肉、禽、蛋、乳等。非动物来源食品如毒蘑菇、霉变甘蔗、未加热透的豆浆、菜豆和发芽的马铃薯等也是我国食物中毒常见的因素。
4. 哪些水产品不宜吃？
答：死鳝鱼、死甲鱼、死河蟹不能吃。皮青肉红的淡水鱼不应吃。反复冻化的水产品应少吃。用对人体有害的防腐剂保鲜的水产品不宜吃。各种畸形的鱼不能吃。
5.哪些操作有助于保存蔬菜中的维生素？
答：洗菜要先洗后切；切菜要随切随炒，切忌切好后久置；烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。
6.蔬菜为什么不易久存？
答：将蔬菜存放数日后再食用是非常危险的，危险来自蔬菜含有的硝酸盐。亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝胺类物质。
7. 不宜搭配的蔬菜水果有哪些？
答：菠菜和豆腐，柿子和红薯，马铃薯和香蕉，萝卜和水果等。
8.识别食品罐头是否变质的方法有哪些？
答：挤压罐头的盖和底，看是否有液体溢出；检查内容物的色泽、状态、气味；检查瓶贴和有效期。
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