“文化之根，传承固本”实践团队：以食为笔，书写合肥文化传承新篇章
在历史的长河中，文化是一座城市的灵魂，而传统美食则是文化传承的鲜活载体。合肥，这座有着深厚历史底蕴的城市，其传统美食宛如一颗颗璀璨明珠，散发着独特魅力。于是赴合肥实践团队于1月18号来到了合肥一中，一场别开生面的文化宣讲活动在合肥一中高一 34 班热烈举行。此次活动以 “文化之根传承固本” 为主题，聚焦合肥传统美食，旨在通过美食这一独特载体，向同学们传递合肥深厚的历史文化底蕴，激发同学们对本土文化的热爱与传承意识。
活动伊始，宣讲人刘俊豪通过一段精彩的视频，拉开了合肥传统美食的序幕。视频中，合肥大街小巷的美食摊位、老字号店铺里，琳琅满目的美食一一呈现，勾起了同学们的好奇心和食欲。从热气腾腾的庐州烤鸭，到酥脆可口的下塘烧饼，再到软糯香甜的吴山贡鹅，每一种美食都承载着合肥独特的历史记忆和文化内涵。
在接下来的讲解中，实践团队详细介绍了每种美食的起源和发展历程。庐州烤鸭，作为合肥的招牌美食之一，有着悠久的历史。相传，早在明清时期，合肥地区就有烤鸭的制作工艺，经过数百年的传承与创新，庐州烤鸭以其皮脆肉嫩、肥而不腻的独特风味，深受合肥市民和外地游客的喜爱。下塘烧饼则与三国时期的曹操大军有着不解之缘。当年，曹操为统一南方，在合肥地区屯兵，为解决士兵的口粮问题，当地百姓制作了这种便于携带和保存的烧饼。历经岁月变迁，下塘烧饼的制作工艺不断改进，如今已成为合肥人餐桌上不可或缺的美食。吴山贡鹅的历史同样源远流长，它起源于合肥长丰县吴山镇，因肉质鲜嫩、口感醇厚，曾被作为贡品进献给朝廷，故而得名。
除了历史渊源，宣讲人还深入讲解了这些美食的制作工艺。庐州烤鸭的制作过程十分讲究，从选鸭、腌制、烫皮、挂糖色到烤制，每一个环节都有严格的标准。选用当地优质的麻鸭，经过特殊的腌制工艺，使鸭肉充分吸收调料的香味。烫皮和挂糖色则是为了让烤鸭的外皮更加酥脆，色泽更加诱人。最后，在特制的烤炉中，用果木炭火烤制，烤出的烤鸭香气四溢，令人垂涎欲滴。下塘烧饼的制作工艺也独具特色，面粉经过反复揉搓，加入适量的酵母和温水，醒发后制成面饼。面饼中包入由猪肉、葱花、芝麻等调制而成的馅料，再经过擀制、烘烤等工序，烤出的烧饼外皮酥脆，内馅鲜美。吴山贡鹅的制作则注重卤料的调配，采用多种中药材和香料，精心熬制出独特的卤汁。将处理好的鹅肉放入卤汁中，慢火炖煮，使鹅肉充分吸收卤汁的香味，肉质鲜嫩，肥而不腻。
为了让同学们更直观地感受合肥传统美食的魅力，团队还现场展示了部分美食的制作过程。在制作庐州烤鸭时，同学们围在一旁，目不转睛地看着宣讲人熟练地操作着每一个步骤。当烤鸭出炉的那一刻，香气瞬间弥漫整个教室，同学们纷纷发出赞叹声。在品尝环节，同学们迫不及待地品尝着这些美味的传统美食，一边吃一边交流着自己的感受。“这是我第一次吃到正宗的庐州烤鸭，真的太好吃了！皮脆肉嫩，味道简直绝了！” 一位同学兴奋地说道。“下塘烧饼也非常不错，酥脆的外皮和鲜美的内馅搭配得恰到好处，让人回味无穷。” 另一位同学也对下塘烧饼赞不绝口。
在互动环节，同学们积极提问，与宣讲人展开了热烈的讨论。有的同学询问合肥传统美食在现代社会的发展现状，有的同学则对美食的创新与传承提出了自己的看法。宣讲人耐心地回答了同学们的问题，并鼓励同学们在今后的生活中，积极关注和传承合肥传统美食文化。“美食是文化的重要组成部分，它不仅满足了我们的味蕾，更承载着一个地区的历史和文化。希望同学们能够通过今天的活动，更加了解和热爱合肥传统美食，将这份文化传承下去。” 宣讲人语重心长地说道。
此次活动的成功举办，得到了学校领导和老师们的高度评价。合肥一中相关负责人表示，学校一直致力于培养学生的综合素质，注重传统文化的传承与教育。通过举办这样的活动，不仅让同学们了解了合肥传统美食文化，更激发了同学们对本土文化的热爱和自豪感。同时，也为同学们提供了一个学习和交流的平台，丰富了同学们的课余生活。
对于参与活动的高一 34 班同学们来说，这次活动无疑是一次难忘的文化之旅。他们纷纷表示，通过这次活动，对合肥传统美食有了更深入的了解，也深刻认识到了文化传承的重要性。“以前只知道这些美食好吃，却不知道它们背后还有这么多的历史和文化故事。以后我一定会更加珍惜和传承这些传统美食文化，让更多的人了解合肥的美食和文化。” 一位同学在活动结束后坚定地说道。
合肥传统美食作为合肥文化的重要符号，承载着这座城市的历史记忆和人文情怀。通过此次走进合肥一中高一 34 班的宣讲活动，将合肥传统美食文化的种子播撒在了同学们的心中。相信在未来的日子里，这些种子将会生根发芽，茁壮成长，让合肥传统美食文化在新时代焕发出更加耀眼的光芒。
在文化多元化的今天，传承和弘扬本土文化显得尤为重要。合肥一中此次举办的合肥传统美食宣讲活动，为文化传承提供了一个生动的范例。它不仅让同学们在品尝美食的过程中，领略到了本土文化的魅力，更激发了同学们对传统文化的热爱和传承意识。希望未来能有更多这样的活动，让更多的人了解和热爱合肥的传统美食文化，让文化之根在传承中不断固本，让传统文化在新时代绽放出更加绚烂的光彩。
（通信人刘俊豪）
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