返家乡社会实践活动报告春节包饺子活动报告
导语：春节期间，淮北师范大学的姜旭同学为体验中华民族传统节日：春节的浓重氛围，亲身体验了春节包饺子这一实践活动。
包饺子作为春节的重要活动之一，每到春节，一家人都会围坐在一起，分工合作，共同完成包饺子的任务。大家一边聊天，一边忙碌着，洋溢着热闹欢乐的氛围。关于春节包饺子的由来，我在这次寒假特意在网上查询了资料，具体内容如下：
说法一：饺子源于古代的“角子”。早在三国时期，《广雅》一书中就提到过这种食品，据考证它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有 1400 多年的历史。清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又说：“每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。
说法二：从前有个皇帝，整天不理朝政，只顾寻欢作乐，闹得国家贫穷，百姓怨声载道。一天，奸臣潘奇叩见皇上，说人若能吃百样饭，就可增寿延年成神仙，皇上可下令在各地招选名厨，让他一日三餐做新样，吃到百种饭，不就如愿以偿了吗？皇上听后，即出告示，举国招选。不几日，各地厨师来到京里，经殿试，苏巧生被选上。从此，苏巧生凭高超技艺为皇上做了九十九个花样的饭菜，皇上很满意。这一夜，苏巧生很高兴，心想明天再做一样饭就可回家与亲人团聚了。但到第二天，苏巧生正为如何做好最后一样饭菜发愁时，突然看到案上有余下的羊肉和菜，便将其混合剁碎，搁上调料，用白面包了许多小角角，放在锅里煮熟，奉给皇上。谁知皇上吃后龙颜大悦，忙问：“此乃何菜？”苏巧生听罢，长长地叹了口气，随后抬头看见这种扁扁的东西，信口答道：“这是民间上等品——扁食。”皇上又留苏巧生继续给他做饭，巧生对这个贪得无厌的昏君气愤极了，第二天便偷偷地溜走了。民间便流传过年包扁食吃，这就是民间传说的过年包饺子的由来。后人为了纪念这位厨师，就学着包扁食吃。
说法三：饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。张仲景，名机，字仲景，东汉南阳涅阳县（今河南省邓州市穰东镇张寨村）人。东汉末年著名医学家，被后人尊称为“医圣”。张仲景广泛收集医方，写出了传世巨著《伤寒杂病论》。它确立的“辨证论治”原则，是中医临床的基本原则，是中医的灵魂所在。在方剂学方面，《伤寒杂病论》也做出了巨大贡献，创造了很多剂型，记载了大量有效的方剂。其所确立的六经辨证的治疗原则，受到历代医学家的推崇。这是中国第一部从理论到实践、确立辨证论治法则的医学专著，是中国医学史上影响最大的著作之一，是后学者研习中医必备的经典著作，广泛受到医学生和临床大夫的重视。张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给求药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景舍药和治愈病人的日子。
饺子历史悠久，是传统美食，参与包饺子能传承文化习俗，如明代就有在饺子里包钱寓意好运等习俗。春节包饺子通常是全家参与的活动，大家分工合作，过程中互相交流，能增强家庭成员间的感情，营造温馨的家庭氛围，让人们感受到亲情的温暖和团圆的喜悦。饺子形状像元宝，有包住福运、财源广进之意；“饺”与“交”谐音，象征团团圆圆。包饺子时还可在馅里放硬币等，吃到的人寓意有好运、福气等。从准备食材到擀皮、包馅，整个过程能锻炼人的动手能力和协调能力，尤其对于孩子，是很好的实践活动，可培养生活技能。大家一起热热闹闹地包饺子，欢声笑语中能让春节的氛围更加浓厚，为节日增添欢乐、喜庆的感觉。
在这次的社会实践中，对于我来说，是一种非常特别的体验。从最开始的生疏，到后来慢慢的得心应手，整个过程中都充满了惊喜和乐趣。从准备馅料到开始包饺子，最开始的时候，由于本身包饺子手艺的生疏，导致在包饺子的过程中并不顺利，包出来的饺子的形状也各不相同，千奇百怪。（如左图）但是随着时间的流逝，我的技术也随着饺子的数量的增加而不断提升。包出来的饺子的形状也开始逐渐统一。当饺子包好后，看着一盘盘摆放整齐的饺子，心中充满了成就感。
煮饺子的时候，也是一种期待和享受。看着饺子在锅里翻滚，热气腾腾，散发出阵阵香味，让人垂涎欲滴。当饺子煮熟后，一家人围坐在一起，品尝着自己亲手包的饺子，分
享着快乐和幸福。这种感觉是无法用言语来形容的，只有亲身经历才能体会到其中的美好。总之，春节包饺子不仅是一种传统习俗，更是一种家庭团聚和亲情交流的方式。通过这个活动，我们可以感受到传统文化的魅力，同时也增进了家人之间的感情。我相信，无论时代如何变迁，春节包饺子这个习俗都会一直延续下去，成为我们心中最美好的回忆。下图是本人最终完成活动时包出的饺子图（左图）以及本人母亲所包的饺子图（右图）
作者：姜旭
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