当前全球绿色经济发展的大背景下，企业绿色转型已成为推动经济高质量发展的关键路径。为深入了解传统企业在新时代如何实现绿色转型，山东大学经济学院“天目”调研团组织了一次深度调研活动，重点考察了湖南湘窖酒业有限公司的绿色转型发展道路。
8月20日，山东大学经济学院“天目”调研团前往湖南省邵阳市，对老牌企业湖南湘窖酒业有限公司展开了调研，以了解企业文化与绿色经营发展的模式。
调研团一行来到了位于湖南省邵阳市北塔区江北工业园的湘窖生态文化酿酒城，该酿酒城是国家4A级旅游景区，环境优美，酒文化气息浓厚。在导游的带领下，调研团参观了湘窖老窖池、曹婆古井、酿酒车间等多个核心景点。其中，湘窖老窖池作为国内最大的发酵窖池之一，长10米、宽8米、高2.4米，总容量200立方米，其规模和产能给调研团成员留下了深刻印象。而曹婆古井的清泉则以其清澈甘甜的水质，为酿造优质白酒提供了得天独厚的条件。
（图为天下第一窖）
走进酿酒车间，现代化的酿酒设备与传统酿造技艺相得益彰，让调研团成员们亲眼见证了从粮食投料到原酒酿制的全过程。在这里，湘窖酒业的创新精神与匠心独运得到了生动体现。讲解员首先向同学们展示了企业的产品，介绍关于不同产品之间的差异，独特的制作方法。
随后，讲解员向调研团详细讲解了湘窖酒的生产工艺。在生产期间，对于温度，时间等生产条件的控制十分严格，同学们详细了解了在生产过程中严格的程序规范以及条件控制。同时也参观了酿造的地点设施，讲解了工厂对于酒糟的利用和在生产过程当中可实现循环利用的部分。
此外，调研团还参观了湘窖美酒体验馆，品尝了不同系列的湘窖美酒，感受到了湘酒文化的独特魅力与深厚底蕴。
在参观过程中，调研团与湘窖酒业的相关负责人进行了深入交流，详细了解了该企业在绿色转型发展方面的做法与成效。湘窖酒业在绿色转型的道路上，展现出了卓越的前瞻性和实践力，采取了许多环保措施，秉持环保的理念，始终走在绿色生产绿色发展的道路上。
首先，该企业致力于打造集园林、生态、环保和工业旅游为一体的绿色生态酿酒城。通过加强厂区基础设施建设和管理，实现了生产过程中的节能减排和循环利用。在在废水的处理与循环利用方面，采用厌氧、好氧工艺对生产废水进行处理，并且循环利用，基本实现零废水排放。企业重视环保设施的建设与运行，同时，公司配备了完善高效的环保设施体系，并对其进行定期的检测与维护，在环保设施方面投入巨大。
其次，湘窖酒业在产能扩张方面同样注重绿色发展。当前在建的2万吨酱酒扩建项目，采用了先进的生产工艺和设备，确保了生产过程中的低能耗和低排放。
此外，公司还实现了绿色供应链管理，在供应链方面制定绿色采购标准等，减少了供应链方面的污染排放。这些举措的顺利实施与坚持进行，不但减少了污染和浪费，对环境更加友好，还提升了企业的生产效率，实现了降本增效。
通过此次探访与调研活动，山东大学经济学院“天目”调研团成员们对湘窖酒业的绿色转型之路有了更为深入的了解和认识。他们纷纷表示，湘窖酒业的绿色转型实践为传统企业在新时代下的发展提供了宝贵经验和有益借鉴。
未来，山东大学经济学院“天目”调研团将继续关注和支持企业绿色转型的研究与实践工作，为推动我国经济高质量发展贡献智慧和力量。同时，也希望更多企业能够像湘窖酒业一样，积极投身绿色转型之路，共同建设美好家园。
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