桂航学子深耕油茶乡，青春力量赋能乡村振兴
为积极响应党的号召，深入实践乡村振兴战略，探索非遗文化与现代农业的融合之路，2024年7月11日至12日，桂林航天工业学院机电工程学院“液体黄金铺出致富路·恭城非遗油茶推动新型乡村振兴”实践团，深入恭城瑶族自治县，开展了一场大学生暑期“三下乡”恭城油茶实地调研走访社会实践活动，聚焦恭城油茶，探寻其背后的致富故事与乡村振兴的无限可能。
历史与现代的交响：文武庙间寻根恭城文化
7月11日，实践团首站抵达恭城文武庙园区，深入了解恭城地区的历史文化与油茶背景。团队成员们穿梭于古韵悠长的庙宇间，聆听关于恭城的悠久历史和深厚底蕴。恭城文庙，又称孔庙、学宫，是纪念中国古代杰出教育家、思想家孔子的庙宇，距今已有六百多年历史。恭城武庙，又称关帝庙，是祭祀三国名将关羽的庙宇，虽经四百年沧桑，却风采依旧。两庙内也有与现代接轨而产生的文创售卖区，售卖一系列恭城县的特色产品。
图为采访组成员在武庙采访工作人员 刘璟如 摄
在采访中，工作人员的热情与自豪感染了每一个人，他们的话语间透露出油茶对于恭城人民生活的不可或缺性，以及这份传统习俗的深厚情感寄托。当被问及恭城油茶有何特殊意义时，他回答道：“恭城人的一天从喝一碗油茶开始，在本地人的生活中，油茶是不可缺失的一部分，已经成为我们的习惯之一。”
瑶族风情的画卷：博物馆里探寻油茶起源
随后，实践团踏入瑶族博物馆，一幅幅瑶族风情在讲解员的叙述下画卷缓缓展开。通过对“瑶家故事”、“多彩恭城”、“灿烂恭城”三大主题场馆的参观，成员们深入了解了瑶族独特的文化特征和风俗习惯，尤其是油茶在瑶族生活中的重要地位。当天恰逢瑶族盛大的花炮节，节日的喜庆氛围与油茶文化的深厚底蕴相得益彰，让成员们更加深刻地感受到了瑶族文化的魅力与活力。
图为团队成员参观瑶族人民制作油茶的雕塑 符海霞 摄
实践出真知：油茶制作体验与产业发展调研
7月12日，实践团来到恭城油茶协会的展览中心，亲身体验了油茶的制作过程。在瑶族阿娘的指导下，成员们亲手操作茶槌，感受油茶从生涩到醇香的奇妙变化。阿娘首先将蒜、葱头、洋葱炒香；第二步加入整块的姜和一锅新鲜茶叶。随后成员们使用茶槌将姜锤碎，茶叶在茶槌与高温的双重作用下慢慢出汤，阿娘加入水后，整锅油茶在慢熬下挥发出迷人的咸香。
图为团队成员在瑶族阿娘的指导下尝试打油茶 何秋艳 摄
同时，展览中心的工作人员详细介绍了恭城油茶的多种形态与市场推广策略，包括甜油茶、罐袋装油茶、膏状与粉状油茶以及改良油茶饮料等，展现了油茶产业在创新与发展中的勃勃生机。然而，他们也坦诚地指出了当前油茶产业发展面临的挑战与不足，如缺乏龙头企业引领等。
图为成员们在文武庙合影留念 符海霞 摄
青春筑梦乡村振兴：非遗传承与创新同行
此次“三下乡”实践活动，不仅让桂林航天工业学院的学子们亲身体验了恭城油茶的独特魅力，更让他们深刻认识到非遗传承与乡村振兴之间的紧密联系。通过实地考察、亲手制作油茶以及深入调研油茶产业发展现状，学子们将理论知识与实践操作相结合，对乡村振兴有了更为全面和深入的理解。（ 刘璟如）
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