盆猪肉也有春天，从传统加工向品牌的蜕变

在改善居民居住环境的同时，村支部也没有拉下经济的发展。据了解，小岭村的猪头肉加工产业历史悠久，早在上世纪九十年代，大部分村民就开始涉足这一领域。多年来，凭借着独特的制作工艺和口感，小岭村的猪头肉在周边地区颇具名气。为此，村支部成立了猪肉系列产品加工成立猪头肉服务专业合作社，为入社加工户提供统一配料、统一检测、统一包装、统一品牌、统一销售“五统一”服务，将产业振兴、落实食品安全党政同责作为推动乡村振兴战略的切入点，全面打响“小岭街肉食品”地方特色食品品牌，2017 年莒县举行的首届美食文化节暨烹饪大赛中，小岭猪头肉荣获“莒县旅游特色名吃”荣誉称号，其安全健康的品质受到了广大消费者的认可和喜爱，品牌逐渐走出山东，走向全国，成功摆上了全国人民的餐桌。在生产旺季，小脸盆猪肉产量日均能达 2 万斤，户均增收 10 万余元，猪头肉产业成为了小岭村村民增收致富的重要支柱，实现经济效益和社会效益双赢。

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