丝路上的千里茶香——泾阳茯茶

在深入了解泾阳茯茶的相关资料后，长安大学材料学院学生于2024年7月15日-16日开展了长安大学赴陕西泾阳“乡村振兴谋发展·青春笃行促未来”暑期社会实践活动。

泾阳茯茶，源远流长，其历史可追溯至唐代，曾是茶马古道上的重要商品，承载着丝绸之路的商贸传奇。它不仅是陕西非物质文化遗产的一部分，更是西北地区人民生活中不可或缺的一部分。“宁可一日无粮，不可一日无茶”的说法，生动体现了茯茶在当地人心中的地位。

茯茶的制作工艺复杂而考究，从发酵、煮熬、炒制到发花，每一步都凝聚着制茶人的心血和智慧。特别是茯茶中的“金花”，学名为“冠突散囊菌”，是一种珍贵的益生菌体，对人体健康有着诸多益处。这种菌体的存在，不仅提升了茯茶的品质，更赋予了它独特的药理作用，如助消化、减肥、利尿、增强毛细血管等。

在现代社会，泾阳茯茶正以其独特的魅力走向世界。随着“一带一路”倡议的推进，茯茶不仅在国内受到追捧，更在中亚、西亚等地区广受欢迎。咸阳市通过与多所科研院所合作，不断提升茯茶的科技含量和品牌影响力，使茯茶产业焕发出新的活力。

撰稿：徐若瑜

供图：徐若瑜

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