一座城市的晨曦味道——探寻甬城早餐文化

宁波是一座传统与现代完美碰撞融合的城市，有着丰富的早餐文化，深深根植于当地人的日常生活中。7月5日至6日，宁波大学食品科学与工程学院“食界先锋”实践队踏上了宁波早餐文化调研之旅。

图1实践队在北仑春晓街道采访居民

他们不畏酷暑，前往宁波市北仑区银泰百货商场及春晓街道进行访问调查，深入了解宁波市民的早餐习惯和搭配理念，探寻甬城早餐文化的魅力，同时线上收集数百个宁波居民对早餐的看法。

图2为实践队在北仑银泰百货商场采访

商场内的小女孩向实践队介绍了家庭的早餐习惯，由于上学和上班时间要求，家庭早餐时间固定。“我们家早餐种类很多，而且每天吃得不一样，经常吃粥和包子，都是妈妈准备的。”小女孩表示。

图3为实践队在北仑银泰百货商场采访

一位正在买馒头的爷爷吸引了实践队成员的目光。“我的早餐都不固定，每天换着来，这样营养均衡一点。我有糖尿病，稀饭这类不能多吃。”爷爷表示自身的饮食习惯和身体营养需求密切相关，在口味上追求不如年轻人。

图4为实践队在北仑春晓街道采访居民

经过整理采访和调查问卷，团队成员发现，宁波居民早餐类型丰富，多数早餐频率为每周3~5次，8点食用。在选择早餐时，年龄较大和有孩子的人群会更注重营养搭配，而年轻人更侧重口味偏好。由于城市的快节奏生活，城市群体常以面包代替常规早餐，甚至不吃早餐。

图5为实践队在北仑春晓街道采访

图6为实践队在北仑银泰百货商场采访

从油条、大饼到粢饭团、灰汁团，每一口都是历史与现代的融合，彰显着宁波早餐文化的独特魅力。

此次社会实践活动，让实践队队员们对宁波的早餐文化有了更深的了解，同时有效传播“早餐要按时，搭配要多样，营养要均衡”的早餐理念。

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