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法润凤城实践队:潮州工夫茶

来源:佛山科学技术学院 作者:丁玉冰

习近平总书记指出,要加强非物质文化遗产保护和传承,积极培养传承人,让非物质文化遗产绽放出更加迷人的光彩。党的十八大以来,以习近平同志为核心的党中央高度重视非遗保护工作,从坚定文化自信、实现中华民族伟大复兴的战略全局出发,作出一系列重大决策部署。为贯彻习近平总书记的重要指示,佛山大学法学院法润凤城实践队于7月16日前往潮州非遗工夫茶艺高级茶艺师丁莹的工作室,同她一起绘潮茶之美,品潮茶之韵。

潮州工夫茶艺是流传于广东省潮汕地区的一种茶叶冲泡技艺,起源于宋代,到清代中期已蔚然成风,甚至流传到东南亚各地。潮州工夫茶冲泡过程包括备器、生火、温壶、纳茶、点茶、请茶、闻香、谢宾等二十一道工序。除冲泡独特外,潮州工夫茶艺另有一个突出的特点,就是以潮州凤凰单丛茶为主要茶品。潮州工夫茶艺底蕴深厚,展现了传统文化内涵,是中华茶文化传承的重要民俗和生活方式。

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