7月10日中午，华中农业大学“食品安全与营养中国行”赴湖北省恩施州利川市志愿团队到达利川市。简单休整后，志愿团队前往住宿所附近社区进行实地问卷调研。调研过程中，志愿者们收集到多份有效问卷并对沿途居民进行简短采访。一位居民在接受我们采访时说：“我们吃东西就是看是不是正规途径出来的，吃着没事就好了，其他的都不太关注。”正如这位居民所表示的，所收集到的问卷数据显示，当地居民在生活中会注意食品安全相关问题，但并不十分了解其中明细。多数居民具有基本食品安全意识，对于食品标签、食品营养成分等知识有一定了解。这为志愿活动后续食品安全科普提供较好的背景支撑，并且为科普活动提供了问题导向，有助于确定后续科普宣讲活动方向。调研活动过程中，志愿者们及时总结反思，认识到纸质问卷和沿途采访的效率不高的问题，并积极沟通协作，寻求解决办法，为后续其他调研活动的开展积累经验。
（志愿者们采访当地居民）
同时，志愿团队也积极与利川市场监督管理局相关负责人进行工作对接，共同探讨合理可行的志愿活动方案，在确保活动安全有序进行的前提下达到知识科普的预期效果。
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