为切实加强对农村留守儿童、寄宿儿童、困境儿童等少年儿童群体的关心关爱，组织青年志愿者以实际行动投身中国式现代化建设，河南科技大学食品与生物工程学院青木计划—“食梦乡村，青火乡助”乡村振兴实践团于2024年7月3日上午前往河南省洛阳市新安县石井镇中心小学开展为期半个月的支教活动，通过轻松愉快的方式，带给孩子们智慧的增长，了解红色文化，培养实践能力，树立创新意识，为孩子们的健康成长护航。
7月4号上午，实践团队正式开始了支教活动，活动的开展旨在带领孩子们树立健康的饮食观念，养成良好的饮食习惯，加强食品安全的意识。团队团结合作，结合学习的食品专业知识，立足学院专业资源，依托河南科技大学食品加工与安全国家级实验教学示范中心等先进知识平台，以食育知识为主线，围绕“食知”“食趣”“食礼”“食操”四大主题开展饮食健康教育。“食知”系列科普课程，让儿童了解食物营养与安全的基础知识，对“食育”形成初步认识。“食感”通过带领孩子了解食物，引导儿童发现食物色彩美学，激发美学体验。“食礼”系列礼仪教育活动，带领儿童感受中华传统饮食文化魅力，习得传统餐桌礼仪。
食品安全问题重要性不言而喻。在支教过程中逐渐发现，不少孩子们存在较多的食品安全的误区，对食品安全重视度较低。为更好的增强孩子们食品安全意识，团队针对问题开展具体的膳食意识培养、食品安全宣讲、食物感知认识、和餐桌礼仪等一系列专业课程，着力培养石井镇中心小学的孩子们形成合理膳食、安全饮食的良好习惯。
同时，团队成员牢牢抓住德育、智育、美育、体育等方面全面发展，提高学生道德素养及逻辑思维能力，提升审美素养，提高身体素质。
团队成员开展了书法课程，通过生动形象的汉字动画，带领孩子们了解汉字演变的历史，感受汉文化美学；通过学习汉字的书写，了解一撇一捺的魅力所在；通过鉴赏著名书法家的作品，追逐古人的才学。美术课程的开展更是收到了孩子的欢喜。
在美术老师的教学下，美术课程通过简单的工具与材料，让同学们用妙手制作出一个个精美灵动的手工艺术品，展现折纸艺术的魅力，让智慧在手中开花。
另外实践团队围绕体育开展了丰富有趣的课外活动。操场上，孩子们奔跑在骄阳中，成长在快乐中。团队成员有序组织了接力赛跑，奔跑出青春的活力。不仅仅是身体的锻炼，是青春朝气的勃发，孩子在欢笑中度过时光，与老师们融为一体。
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