当前位置: 主页 > 社会实践 >

研习时令米醋老方法,注入文化产销新活力

来源:湖南工学院理学院 作者:匠心醋韵,助乡振

2024年7月7日,湖南工学院“匠心醋韵,助乡振兴”暑期实践团队来到了益阳市桃江县武潭镇,探寻当地市级非遗时令醋的前世今生。

乘着微醺的暖风,伴着飘香的桃江时令醋,我们“匠心醋韵,助乡振兴”团队早早就起床在桃江时令醋传习所集合。随后我们在熊万峰先生的带领下,进行了桃江时令醋的入坛仪式。在整个过程中,当学生问起桃江时令醋时,他的字字句句间都展现着非遗传承者的自信与骄傲。

图一 熊万峰先生教导学生搅拌桃江时令醋 (赵天翔 吴钰东 摄)

从他的话语中我们了解到,桃江时令醋的制作与时令紧密相关。首先,取清明时节的泉水入坛,七日后捞起装入蒲包内,悬挂在通风处;谷雨时节,取下蒲包,将曲块捣碎,晒至四月初八,取当日的泉水入坛,倒入发酵好的的大米;从四月初八到六月初六,每天搅拌七七四十九次;小暑过后七天左右大暑来临之际,蒸煮新醋,加上香料和盐,入坛封口大概在寒露前后就可以进行饮用。

桃江时令醋拥有一千多年的历史,并且具有清热、养胃等诸多功效。然而世事不尽人意,这些年来,村里的人越来越少,会做米醋的年轻人更是少之又少,只剩老前辈们还在坚守,可谓青黄不接。然而年近耄耋的老人们,由于身体原因早就没有办法制作大批量的时令米醋,而年轻人又迫于生计不得不外出打工,导致米醋技艺后继无人。但在熊万峰先生的不懈努力和积极宣传下,桃江时令醋制作技艺的学习者出现了量的飞跃,其传人更是从28代到29代,截至目前为止,第30代传人已经在紧锣密鼓的培养之中,米醋传承是趋势也是必然。

图二 三代传承人合照 (赵天翔 吴钰东 摄)

下午,我们一起坐上大巴踏上了外出走访农户的行程。在今天的走访调查中,我们发现大家酿的醋都各有特色,虽然口味不一,但是都收获了学生团队的一致好评。在熊万峰先生和夏嫦娥阿姨的交谈中我们真切的感受到夏嫦娥阿姨对于自己手艺的自豪感,并且她表示每年都有人找她订醋,她也希望熊万峰先生能够带领所有的酿醋手艺人将桃江时令米醋产销传事业做大做强!我们相信桃江时令醋一定会在传承人们的全心全意、深沉的热爱中复苏过来。(通讯员:戴思)

http://www.dxsbao.com/shijian/678644.html 点此复制本页地址

相关内容

曲阜师范大学:深挖篆刻艺术内涵,探寻篆刻艺术背后的文化密码

在主持中共中央政治局第十七次集体学习时,习近平总书记指出,“要在创造性转化和创新性发展中赓续中华文脉。高扬中华民族的文化主体性,把历经沧桑留下的中华文明瑰宝呵护好、弘扬好、…… 王伟钦 曲阜师范大学查看全文 >>

推荐内容

【本草社】“药”韵新生,创意“瓶”行——中医药文化创意大赛圆满结束

文字:曹欢尹思图片:张权威尹榆婷审核:唐后媛来源:本草社为传承千年中医药文化瑰宝,让更多人领略其天人合一的智慧、药草…

“魔幻光影 时空之旅” ——宾谦魔术协会开展魔术主题活动

“四月深涧底,桃花方欲燃”,在这个春意盎然的四月,为了梳理魔术发展史的核心脉络,展现传统技法与科技创新的碰撞,一场别…

志愿青春暖社区,助理服务筑和谐

近日,桔子洲街道湖大社区、师大社区和新民路社区迎来了一批特殊的“社区助理”——公管院学子志愿者。他们积极参与社区志愿…

星火遵忆志愿宣讲团赴社区宣讲

中国大学生在线网4月24日电(通讯员汪祥)安徽工业大学星火遵忆志愿宣讲团走进阳光雅居社区,开展了一场别开生面的遵义会议精…

星火遵忆志愿宣讲团赴企业宣讲,传承红色基因 赋能企业发展

中国大学生在线网4月26日电(通讯员汪祥)安徽工业大学星火遵忆宣讲团第9次宣讲活动顺利展开。作为长征精神的重要组成部分,…

最新发布

走进乡间——赴花石镇进行问卷调查
7月6日,“健康中国”实践团的成员们在花石镇展开了实地调研,对当地妇女、儿童、老人进行问卷调查,样本容量均为三十名,了解他们对食品药品安全的了解程度。实践团对儿童的取样对象主要是三四年级的小学生…
水润绿途社会实践队走进十堰市龙韵村 开展南水北调环境知识科普与健康调查活动
【十堰市讯】——近日,一支名为“水润绿途”的社会实践队伍在湖北省十堰市龙韵村展开了一系列别开生面的活动,旨在普及南水北调工程的环境保护知识,并对当地居民的健康状况进行深入调查。此次活动不仅增强…
重人科学子深入巴南区丰盛古镇,探寻乡村振兴之路
2024年7月6日,重庆人文科技学院“奏‘乡’基层主旋律,‘农’墨重彩绘振兴”实践团满怀热情地前往重庆市巴南区丰盛古镇,积极开展大学生暑期三下乡社会实践活动,深入了解乡村振兴的成果与经验。活动伊始,实…
岭南甄选突击队和岭甄突击队:深入下洋,共绘文旅新篇章
随着三下乡社会实践活动的深入,第二天的行程让我对下洋镇有了更加全面而深刻的认识。在这片充满活力和潜力的土地上,我感受到了乡村振兴的勃勃生机,也见证了文旅融合带来的无限可能。清晨,当第一缕阳光洒…
无名之生:绽放于寂静中的奇迹
在无垠的宇宙画卷上,生命以最纯粹的姿态悄然绽放,宛若星辰间的一粒尘埃,虽不起眼,却孕育着无尽的奥秘。生命,原本无名,它不受世俗的束缚,不被尘世的标签所困,仅在岁月的长河中静静流淌,期待着被触摸…
岭南甄选突击队和岭甄突击队: 拉开调研采访之序幕
在湛蓝天空下,我们踏入了徐闻县下洋镇的怀抱,展开了一场别开生面的“三下乡”之旅。作为调研组的组长,我深感责任重大,却也满怀激情。今日,我们团队围坐一堂,共同探讨调研报告的主题与方向,那是一场智…
永远乐观善良——《海蒂和爷爷》影评
《海蒂和爷爷》的导演采用明和暗两种色调演绎了这部电影。海蒂是一个从小父母双亡的孩子,她从电影一开始被姨妈带给不愿意收纳海蒂的爷爷抚养,再到后来被姨妈哄骗卖给有钱人家做伴读,再到最后回到爷爷身边…
湖南科技大学土木工程学院举行2024年暑期“三下乡”社会实践活动启动仪式
砼心筑梦,履践致远。7月6日下午,湖南科技大学土木工程学院2024年“砼心共筑新时代,携手奋进谱新篇”暑期“三下乡”社会实践活动启动仪式在土木楼201举行。院党委书记万文、院长孙洪鑫、党委副书记陈笑出席仪…
助力乡村振兴,外国语学子在路上
为进一步弘扬二十大精神,引导广大师生培育和践行社会主义核心价值观,凝聚正能量,河南城建学院外国语学院“新风润乡土,价值领新程”实践服务队于7月1日来到平顶山市鲁山县搬走岭村进行暑期三下乡社会实践…
新青年下乡|“匠心赋能 同心燃梦”暑期社会实践活动④反诈宣传活动
反诈宣传活动为进一步提升社区居民的反诈防骗意识,构建安全和谐的社区环境,将反诈知识送入千家万户,为居民们筑起一道坚实的防骗防线。7月5日下午,温州职业技术学院智能制造学院“匠心赋能同心燃梦”暑期…