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关于包装膜食品安全性问题的线上调研报告

来源:山东大学(威海)山东大学澳国立联合理学院 作者:Rosalba

背景介绍:

包装膜是食品包装的重要组成部分,对食品安全性至关重要。本次调研旨在了解包装膜的食品安全性问题,为消费者提供权威的信息和建议。包装膜的食品安全性问题一直倍受关注,其焦点主要在于PVC作为食品包装材料,是否会在高温下释出有毒物质及在制成包装膜时添加剂的使用。

PVC材料本身在常温下是安全的,但在高温(100~120°C)熔融状态下会挥发出有害物质,可对人体造成伤害。由于PVC为氯乙烯单体聚合生成,因此PVC包装膜中,如果没有参加聚合反应的游离氯乙烯单体残留超标,则可存在致癌可能性而发生安全问题。

PVC存在安全问题,还与多种塑料添加剂及其热解产物有关,因为PVC本身是一种硬性塑料,并不适用于包装。要制成透明柔软的包装膜,必须在生产过程中加入大量的增塑剂、稳定剂等添加剂。用于PVC包装膜制作的增塑剂主要为乙基己基胺(DEHA),常作为增塑剂添加在合成树脂材料中,以增加产品韧性及弹性,其中PVC保鲜膜中DEHA含量约为40%~50%。遇上熟食油脂或高温环境,DEHA加速析出而渗入食物,给人体造成致癌作用。

因此,PVC作为包装材料还存在一定隐患,PE及 PVDC包装膜相对更安全调研方法:

通过上网搜索,线下访谈,查阅相关研究论文,消费者投诉及权威机构报告等方式进行调研。

调研结果:

包装膜可能存在的安全隐患:

a. 过量使用塑化剂:包装膜中的塑化剂可能会渗透到食品中,对人体健康造成潜在风险

b.包装膜材料与食品相容性:某些特定材料的包装膜可能与特定食品发生化学反应,产生有害物质。

C.接触污染:包装膜可能在加工、运输或存储过程中与有害物质接触,导致食品被污染。

d. 微生物生长:不合适的包装膜材料或加工过程可能促进微生物的生长和繁殖,影响食品安全性

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