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重庆春节

来源:南京师范大学能源与机械工程学院 作者:何涵

刨猪汤

“人间烟火,最抚人心”。有种习俗叫刨猪汤,伴着冬日暖阳,吃的是乡情,过的是年味,谈的是情谊,叙的是亲情。一进入农历腊月,重庆各地乡村就会开始“吃刨猪汤”,也就是“杀年猪”,为过年做准备。按照重庆乡坝头的传统,年猪要越肥越好,预示着一家人在来年幸福美满、五谷丰登,因而有“杀年猪、过肥年”之说。另一方面,重庆人也讲究平衡,有“死”必有“生”。因而在杀年猪习俗的仪式里,也有“放生”的环节。杀完年猪后,为了表示杀猪匠和主人家的慈悲好生之德,杀猪匠会把预先准备好的泥鳅或小鱼端到房前屋后的池塘边放生,并诵唱:”一池清水四四方,鲫鱼鲤鱼游中央;今日放生由你去,佑我子孙寿诞长……”。

在饭菜的香味和亲朋好友的欢声笑语中,旧的一年过去,新的一年又来,时间就这样完成了一个轮回,人们也再次带着最真挚最热烈的情感开始了新的征程。

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