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确立宏观食物理念,宣传健康饮食思想

来源:曲阜师范大学地理与旅游学院 作者:魏语涛

在脱贫攻坚和乡村振兴的背景下,乡村民众生活水平提升,对饮食需求也变得更为多元化,不仅要满足温饱,还注重品质和营养均衡。然而,部分居民仍旧存在高脂、高糖食物摄入过度的现象,导致慢性疾病发生。因此,树立正确的健康饮食观念和推广全面饮食理念成为重要问题。为此,曲阜师范大学地理与旅游学院的耕海牧渔实践队于2月16日来到山东省东营市湖畔新城小区,通过发放问卷、入户调查采访等方式,对饮食观念进行了深入的实践探究。

这次调研的小区是个旧小区,外部有商铺。其中一家新装修的生鲜超市引人注目,主要经营新鲜果蔬,兼售部分熟食等产品。我观察发现客流量小,顾客多集中在蔬菜区。与店主交谈得知,蔬菜大部分为近郊大棚种植,部分从稍远处运送,保证新鲜度。生鲜超市的设立为居民提供了便利,店主大约每两天进货一次。此事例反映出人们的饮食习惯正逐渐多元化,对蔬菜的需求也在不断增长。

随后,走进小区内部,发现年轻人大部分已外出工作,留下来的主要是儿童和锻炼的老人。在一栋楼的一号房间,我遇到了一位和蔼可亲的老奶奶。起初她对本人的来意有所疑虑,在解释清楚后,她欣然接受了采访。交谈中了解到,她的孙子也在大学就读,并参与社会实践活动,因此对这类活动有一定了解。老奶奶思想开明,对新兴事物有一定认知,对大食物观也有所了解,并在日常生活中注重健康营养的饮食。由于家中年轻人忙于工作,她负责为家人烹饪,因此在食物采购方面具有重要决策权。她偏好素食,但亦注重荤素搭配,“民以食为天,作为家庭主厨,要为家人的健康着想。”

图为实践队员对老奶奶进行入采访。中国青年网通讯员 魏语涛供图

老奶奶的话让我深感赞同,的确,饮食不仅关乎人们的日常生活,更关系到身体健康和家庭幸福。在访谈中,我还了解到她对于饮食安全的关注,她表示会选择新鲜、无农药残留的食材,并在烹饪过程中尽量保留食物的原汁原味,减少油盐糖的摄入。这正是一种全面、健康的饮食观念。当我问及他从何处进行新鲜蔬菜的购买时,正如超市老板所说,老人家主要去小区外的那家生鲜超市。

随后,我又采访了一些小区的居民,发现他们对饮食观念的认识各有不同。一部分人非常注重营养搭配,会定期购买蔬菜、水果和坚果等,以保证身体所需的各类营养物质;而另一部分人则更注重口感和喜好,往往会偏爱高脂、高糖的食物,但也会尽量保证每周有几次健康饮食。

图为实践队员对阿姨进行采访。中国青年网通讯员 魏语涛供图

在乡村振兴战略推动下,乡村民众生活水平在逐渐提高,饮食观念也在变化,更注重健康、营养、安全。这有助于预防慢性疾病,提高全民健康水平。但也有过度摄入高脂、高糖食物的现象,对健康构成威胁。因此,需要普及健康饮食观念,推广全面饮食理念。可以邀请营养师开展讲座,在社区设立宣传栏,定期发布健康知识。

同时,我们应该着重培养新一代的饮食观念。学校教育应加入饮食健康教育,帮助学生从小养成良好的饮食习惯,从而预防慢性疾病。此外,家庭、社区等各方也应共同努力,营造健康饮食氛围,提高人们对饮食健康的认识。我们身为新时代的大好青年,也有义务对国家的政策进行宣传与实施,为健康饮食做出自己的贡献。(通讯员 魏语涛)

图为实践队员合照。中国青年网通讯员 刘晗悦 供图

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