时间：2024-02-03 18:44:57 来源：曲阜师范大学马克思主义学院 作者：政韵拾遗实践队
在队长的带领下政韵拾遗实践队的队员们来到了东营市黄氏酒坊非遗工坊。非遗工坊以一个圆形的高台为主体，四面八方都有一个酒坛和酿酒的工具，模拟着酿造者们酿酒的场景，规模宏大，气势如虹。在这里队员们了解到，黄氏酒坊酿酒技艺属于山东省级非物质文化遗产，始于清咸丰七年，其祖训为“不可无一，不可有二”，依五行，遵五德。
队员们进入黄氏酒坊内部，见到了黄氏酒坊第五代非遗传承人黄长胜先生，他为队员们进行了更为细致的讲解。关于黄氏酒坊，实践队员们了解到，黄氏酒坊位于黄河尾闾，其中的酒是用黄河水酿造的，现在酿酒所用的窑泥还是一百多年前的老窑泥，用老窑泥培育新窑泥，取一瓢还一窑，采用多种有益微生物“单独培养，混合使用”，以稻、黍、稷、麦、豆五粮酿造的原浆为基础，按时令季节加入当月纯植物花之精华，再装入以黄河入海口的黄泥烧制而成的泥坛密封发酵，封坛一年后方可开坛饮之。通过这些繁杂的工序酿造美酒，便是黄氏家族一百多年来一直坚持的事情，这就是人们常说的“工匠精神”的生动体现。
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