食品安全关系广大人民群众的身体健康和生命安全，是影响国计民生之大事。近年来，各地区各部门深入实施食品安全战略，食品安全形势稳定向好、食品产业保持健康发展。预制菜作为一种新型的食品形式，其食品安全问题受到了社会的高度关注。预制菜是预制食品和农产品精深加工发展的必然产物，是预调理食品、工业化菜肴等在新形势下的技术延伸和产品升级，也是餐饮和食品加工业实现创新性发展的新路径。为进一步探讨和分析山东省预制菜的发展现状、制约与展望，曲阜师范大学经济学院“知预食安”调研队于2024年1月10日在日照市东港区对当地居民、供应商、学生进行问卷调查，采访消费者，对如今的预制菜问题进行了解和研究。
开始准备阶段，确定实践计划
为完美完成本次实践，实践队队长召开了第一次线上会议。会议上，成员们各抒己见，查阅了有关实践主题的相关资料，制定完善了本次实践活动的具体内容。在会议中明确了本次实践具体时间，具体形式，以及要深入探究预制菜在日照市场销售情况及消费者购买预制菜的原因，了解预制菜的发展，确定其中利弊，为其发展提供可靠建议，为后续实践活动的展开奠定良好的基础，再之后进行了团队分工，分区域，分情况，为实践做好充足准备。
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