千年窑火、生生不息
多姿多彩的瓷器是中国古代的伟大发明之一，早在商代中期，人们就已经发明制造出早期的陶瓷，比欧洲要早1700多年。在瓷器流入欧洲之前，当地的普通人只能用粗陶或木制器皿做食器，上层社会要好一些，但也只能用金属器皿做食器。
当中国瓷器流入欧洲以后，一度受到王室和贵族的疯狂追捧，被称为“白色的黄金”。
孩童双目炯炯有神，两臂交叉环抱，头枕臂上，两只脚叠压着微微翘起……这尊收藏于北京故宫博物院北宋年间的白釉孩儿枕，自7月初在香港故宫文化博物馆展出后，受到广泛关注。
这尊孩儿枕，由宋代五大名窑之一的定窑烧造。清代的乾隆皇帝曾写诗赞叹定窑瓷枕“瓷枕通灵气，全胜玳与珊。眠云浑不觉，梦蝶更应安。”
定窑以烧制白瓷为主，起源于河北曲阳，曲阳古时属定州辖区，故名“定瓷”。2008年，定瓷传统烧制技艺入选国家级非物质文化遗产名录。
孩儿枕仿品
（一）采访定瓷技艺传承人
定瓷非遗技艺传承人告诉我们，定瓷瓷质细腻，釉色润泽如玉，人们常以“白如玉、薄如纸、声如磬”来盛赞定瓷之美。定瓷烧制始于唐代，北宋时期进入鼎盛，后定窑毁于元代战乱，烧制技艺也随之失传。
虽然定瓷传统烧制技艺失传，但在曲阳一带，民间粗瓷制作工艺一直延续下来。20世纪70年代，在老师陈文增和蔺占献、和焕等人的反复试制下，历经几十年坎坷，终使定瓷烧制技艺重获生机。
“定瓷烧制极其复杂，烧制前先要从当地掘取石英、长石、黏土等原料，按一定比例加工成泥料，经陈腐后拉坯成型，然后修坯，进行刻花装饰。采用浸入法施釉后，器坯才可入窑烧制。”师傅讲到。
传承人介绍，定瓷之美在于极简。一方面它的颜色大多为暖白色，细薄润滑的釉面白中闪黄，给人以温柔恬静的美感；另一方面它的修饰多用印花、刻花，线条流畅简洁，清淡雅致。
（二）定瓷悠久历史
宋代被公认为是陶瓷发展的繁荣期，出现了百花齐放的繁荣景象，尤以五大名窑最为知名。
窑是烧瓷器的地方，先要有窑，才能有瓷，五大名窑分别是钧窑 、汝窑 、官窑、 定窑和哥窑。
关于五大名窑的排序，历史上有很多说法，一种是汝、官、哥、钧、定，这种排序说法目前得到多数人的认可；另外一种是官、哥、汝、定、钧，这种说法流星于江浙一带；还有一种是定、汝、官、哥、钧，在明清风靡，目前少有人言。
其实，从烧制的年代来看，定窑应该排在首位。
汝窑和官窑均是宋代开始烧制；而均窑和哥窑至今还很神秘，有学者认为均窑在金代才开始烧制，哥窑至今窑址不明。
反观定窑，其最早可以追溯到唐朝，在五大名窑中就是“百年老字号”！而且定窑与其它四窑最大的不同就是它是白瓷，并且釉面非常薄。还有就是，在五大名窑中，只有定窑以装饰见长，既实用又美观。
定瓷展品
其它四窑，则是青瓷，釉面非常厚，并且除了个别的以外，基本不动雕工。
关于定窑的窑址的所在地，历史上一直存在争议，直到1934年，北平大学教授、古陶瓷专家叶麟趾经过仔细考察，最终确定定窑窑址位于河北曲阳县，这个地方在宋代属于定州管辖，所以命名为定窑。
根据史料记载，唐德宗时期，成德军节度使李宝臣之子李惟岳发动叛乱，叛乱被平定以后，河北藩镇割据势力被削弱，德宗将成德军分裂，任命张孝忠为首任义武军节度使，控制易、定、沧三州，与南面成德军节度使王武俊形成对峙局面。
张孝忠需要大量瓷器，但由于他与王武俊交恶，不可能得到成德军控制的恒州窑和邢州窑所烧制的瓷器，因此他在定州所辖山区寻找瓷土，聘请瓷窑技工，自己建立瓷窑，从而开启了定窑的历史，只不过那时的定窑叫曲阳窑。在唐代白瓷中，最负盛名的是邢窑，曲阳窑白瓷那时还十分粗糙。
到了五代中后期，定窑白瓷出现了一次根本性的飞跃，烧制的瓷器不再施化妆土，胎、釉呈现出精、白薄的特征，制瓷工艺比之前更为精细，甚至一些瓷器的白度要超越在邢窑的细白瓷器，很受当时人们的喜爱。
进入宋代后，定窑瓷器的烧制技艺已经炉火纯青，北宋早期定窑吸收了南方越窑的浮雕技术，后来又在此基础上发展出刻花装饰，并因此名闻天下，成为宋代宫廷御用瓷器中的一员。
到了北宋晚期，定窑瓷器开始受到排挤，在南宋文人叶置所著的《坦斋笔衡》中有这样的记载：“本朝以定州白瓷有芒不堪用，遂命汝州烧青窑器。”南宋著名诗人陆游在《老学庵笔记》中也有类似记载：“故都时定器不入禁中，惟用汝器，以定器有芒也。”
“靖康之变”之后，定窑逐渐被废弃，直到金朝统治北方以后，才慢慢得到恢复，并因为其釉色白净超过天下白瓷而进入了文人视野.定瓷除了在古老的中国闻名外，也享誉世界。在埃及首都开罗，就曾出土过不少北宋定窑瓷片，而在非洲的索马里、东南亚各国，也都有定窑瓷片被发现。英国维多利亚阿尔伯特博物馆，储藏了英国皇家历代传承的中国瓷器中的精品，其中定窑的瓷器数量最多，几乎涵盖了定窑瓷器各个方面的经典器形。
（三）定瓷烧制技艺
苏轼曾写过一首名叫《试院煎茶》的杂言古诗，里边有“潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉”一句。该诗句中的“花瓷”指的就是带有刻花、划花、印花装饰的定窑瓷器，苏轼认为它们精细坚致，可与玉相琢。与精美的作品相匹配的自然是精湛的烧制技艺定瓷传统烧制工艺极其复杂，从当地掘取石英、长石、黏土等原料，按一定配比加工成泥料，经陈腐后方可进行拉坯成型操作。宋代辘轳车拉坯由两人合作，修坯后由刻花手进行刻划装饰。用浸入法施釉并进行芒口处理的器坯即可入窑烧制。定窑最早用覆烧法烧制瓷器，是陶瓷史上一项伟大的发明。
古时的定窑烧制流程，仅泥料成型就经过选矿→原料处理→配料→装磨→运行→放磨→过筛入池→陈腐成泥八道工序，然后才能用于下一步制作。
接下来需要进行定窑生产工艺的典型技艺，比如剔花、刻花、划花、印花及跳刀等，然后做成“成坯”。“成坯”准备好后，需要自然晾干（视天气情况，持续时间不同）后进行素烧。
素烧完以后即成陶器，陶器上釉后，就可以一层层码放在窑车上，放入窑中，经过近20个小时，温度最高达1340摄氏度的还原焰烧制后，即可开窑！
精美的定瓷展品
当下的定瓷烧制技艺除了对原生土定进行改良外，还将定瓷与雕塑等传统工艺相融合，在传承定瓷传统刻花、划花等工艺之外，融入雕刻的工艺，瓷器上的花纹鸟虫都呈浮雕状显现，这种定瓷与雕塑等传统工艺相融合的创意设计，在传承并弘扬了千年定瓷艺术的同时，也让定瓷以一种新生命呈现在世人面前。
（四）定瓷产品类别
定窑产品以白瓷为主，也烧制酱、红、黑等其他名贵品种，如黑釉（黑定）、紫釉（紫定）、绿釉（绿定）、红釉（红定）等，都是在白瓷胎上，罩上一层高温色釉。元朝刘祁的《归潜志》说，“定州花瓷瓯，颜色天下白”。 可见，定窑器在当时不仅深受人们喜爱，而且产量较大。宋代大诗人苏东坡在定州时，曾用“定州花瓷琢红玉”的诗句，来赞美定窑瓷器的绚丽多彩。
定瓷展品
经几代学者不懈努力，学术界认可的定窑品种：白釉、黄釉、褐釉、黑釉、紫釉、红釉、绿釉、金花、鹧鸪斑、加彩、白釉刻划印花、黑釉白花、褐釉刻印花、黑釉刻印花、白釉剔绘黄花、内外刻花、内外划花、内外印花、外刻内印花、白釉酱口、黑釉酱口、豆青地剔白花、白地绘黑釉花、唐三彩、咖啡色釉绘花、白釉剔黑花、青釉剔划白花、白釉黑花……
定窑生产规模宏大，品种繁多。多为碗、盘、瓶、碟、盒和枕，亦产净瓶和海螺等佛前供器，但数量极少，主要是作为贡品进入宫廷。
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